Цукаты и пастила

Мармелад из айвы с ликером на зиму

Айва – очень полезный фрукт. И хоть в сыром виде плоды не употребляют, из нее можно приготовить множество вкусных блюд от айвы, фаршированной мясом, до варенья и джема. Вас заинтересует рецепт заготовки из айвы на зиму – мармелада с ликером.

С таким мармеладом в холодным зимним вечером можно устроить уютные посиделки, подав его с сыром, на тостах или просто к чаю. Плотность мармелада можете регулировать по своему усмотрению, уваривая фруктовую массу до состояния пастилы, или сделать его менее плотным, ближе по густоте к повидлу, и хранить в стеклянных банках.

Ингредиенты:

  • айва (спелая) – 1,5 кг
  • сахар – 1,5 кг (в пропорции 1:1)
  • ваниль – 2 стручка
  • миндальный ликер Амаретто

Мармелад из айвы с ликером. Приготовление:

  1. Плоды айвы тщательно вымойте, удаляя накожные волоски. Нарежьте на четвертинки, удаляя сердцевину и поврежденные места, а затем мелко нарежьте.

  2. Измельченную айву залейте холодной водой (1 л), доведите до кипения и варите 30 минут. Отвар процедите в кастрюлю.

  3. Залейте кусочки айвы снова 1 л холодной воды, доведите до кипения и отвар снова слейте в кастрюлю к первому.

  4. Из стручков ванили выньте семена и добавьте в отвар вместе с сахаром. Доведите до кипения и варите, помешивая около 4 минут.

  5. В полученный сироп добавьте айву и варите, помешивая, до полного размягчения. Залейте ликер и перемешайте. 

  6. Разложите готовый мармелад в сухие стерильные банки и плотно укупорьте. После остывания храните банки с мармеладом в кладовке с комнатными температурными условиями.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2739 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Сравнение водопроводной, очищенной и структурированной водыСравнение водопроводной, очищенной и структурированной воды
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Домашнее варенье из черной бузиныДомашнее варенье из черной бузины
Протертое варенье из плодов шиповникаПротертое варенье из плодов шиповника
Огурцы в томате на зимуОгурцы в томате на зиму