Цукаты и пастила

Повидло из айвы с лимоном

Сорвав ароматные плоды айвы с дерева на приусадебном участке, или купив их на рынке, стоит задуматься, какие заготовки из этих замечательных фруктов можно сделать на зиму. Если вы любите заниматься выпечкой, почему бы не сварить домашнее повидло для начинки? Предлагаем вашему вниманию рецепт густого повидла из айвы с лимоном.

Чтобы айвовое повидло имело насыщенный вкус и аромат, для его приготовления используется цедра и сок лимона. Если будете иметь желание, можно добавить в повидло нарезанную цитрусовую мякоть, а не только сок. В любом случае, следите, чтобы в повидло не попали косточки из лимона, которые придадут сладкой заготовке нежелательную горечь.

Ингредиенты:

  • айва – 1,2 кг
  • лимон – 1 шт.
  • сахар – 5 стаканов (1 кг)
  • вода – 1,5 стакана

Повидло из айвы с лимоном. Приготовление:

  1. Айву тщательно вымойте. Кожуру снимать нет необходимости. Нарежьте плоды мелкими кубиками вместе с кожурой, удаляя только сердцевину с семенами. Сложите нарезанную айву в кастрюлю.

  2. Добавьте в кастрюлю воду, всыпьте сахар, перемешайте и оставьте настаиваться в течение нескольких часов (2-3 будет достаточно), чтобы из айвы выделился сок.

  3. Тем временем лимон тщательно вымойте, вытрите, сотрите с него тонкий слой цедры, стараясь не задеть белый подкожный слой, который будет горчить в повидле. Стертую цедру добавьте к кубикам айвы сразу.

  4. Из лимона без цедры выжмите сок, разрезав его для удобства на 4 части. Как вариант, можете удалить с цитрусового плода белый подкожный слой и нарезать на мелкие кусочки всю цитрусовую мякоть, тщательно удаляя косточки.

  5. Настоявшуюся в сахаре фруктовую массу поставьте на огонь, доведите на среднем огне до кипения, убавьте огонь и при слабом кипении варите до полного размягчения плодов. За это время масса должна немного увариться.

  6. Снимите кастрюлю с огня и дайте содержимому немного остыть. Затем толкушкой для картофельного пюре или с помощью блендера измельчите фруктовую массу до однородной консистенции или оставляя некоторые небольшие кусочки.

  7. Снова поставьте кастрюлю на плиту, добавьте лимонный сок (или кусочки лимонной мякоти), перемешайте. Доведите повидло до кипения и варите на слабом огне, часто помешивая, еще 30-40 минут.

  8. Как только повидло станет желаемой густоты, разложите его в сухие стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания. 

  9. Остывшие банки повидла из айвы с лимоном уберите на постоянное место хранения в затемненную кладовку с комнатной температурой. Используйте как начинку в выпечку или просто на булочках к чаю или кофе.

  10. Уваривая повидло до желаемой густоты, не забывайте, что в остывшем виде оно приобретет дополнительную густоту.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Магазин домашнего текстилая CottonBox поможет приобрести красивый комплект постельного белья или выбрать отличный подарок родным и близким. Приобретая детское постельное белье на http://cottonbox.com.ua/ru, вы будете уверены в безопасности изделия. 

 

Прочитано 3369 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Сравнение водопроводной, очищенной и структурированной водыСравнение водопроводной, очищенной и структурированной воды
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Домашнее варенье из черной бузиныДомашнее варенье из черной бузины
Протертое варенье из плодов шиповникаПротертое варенье из плодов шиповника
Огурцы в томате на зимуОгурцы в томате на зиму