Цукаты и пастила

Джем из алычи на зиму

Разновидностей сладких заготовок из алычи известно немало – маринованные закуски, компоты, конфитюры, джемы, и каждая из них радует замечательным вкусом при сравнительно недорогих вложениях на ингредиенты. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт джема из алычи, который будет иметь густую консистенцию и отлично подойдет в качестве начинки для пирогов и пирожков.

В отличие от магазинных аналогичных сладостей, домашний джем не содержит красителей и консервантов химического происхождения, поэтому такая натуральная заготовка будет максимально полезной. Для придания джему цитрусового оттенка вкуса, в процессе варки в него добавляются дольки лимона. Для джема пригодна алыча любого сорта, но желательно, чтобы косточки отставали от мякоти. Из желтой алычи джем получается особенно красивого солнечного цвета.

Ингредиенты:

  • алыча желтая – 500 г
  • сахар – 400 г
  • лимон – 1 ломтик
  • вода – 100 мл

Джем из алычи на зиму. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Для джема отберите спелые ягоды алычи без порчи и червоточин, лучше, чтобы с хорошо отделяющейся от мякоти косточкой. Переберите алычу, выньте косточки и сложите в сотейник подходящего размера.

  2. Влейте к долькам плодов воду, количество которой указано в списке ингредиентов, чтобы алыча на начальном этапе варки не пригорела и быстрее разварилась. Поставьте сотейник на плиту и доведите фруктовую массу в нем до кипения.

  3. Когда содержимое сотейника закипит, уменьшите огонь до минимальной интенсивности, томите массу минут 5, постоянно перемешивая ее. Когда шкурка отделится от плодов, а мякоть слегка потемнеет, снимите сотейник с огня.

  4. Дайте фруктовой массе остыть, выложите на металлическое сито со средними отверстиями и протрите, нажимая ложкой, чтобы отделить пюре от шкурки. Для большей однородности можете доработать пюре блендером.

  5. Однородное алычовое пюре переложите обратно в сотейник, всыпьте сахар и снова поставьте на плиту. Ломтик лимона обдайте кипятком, удалите косточки, если есть, и добавьте в пюре с сахаром.

  6. Томите джем на минимальном нагреве до полного растворения кристаллов сахара. Прогреваясь, джем понемногу загустеет. Варите около 10 минут, все время размешивая ложкой, чтобы джем не подгорел.

  7. Пока джем варится, подготовьте банки – вымойте и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Готовый джем разложите в сухие стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном. 

  8. Когда джем из алычи в банках полностью остынет, уберите его на постоянное место хранения в темную кладовку с комнатной температурой.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Студия перманентного макияжа во Владивостоке Екатерины Яровой. Подробнее по ссылке http://permanent-vladivostok.ru. Студия красоты предлагает: перманентный макияж, удаление татуажа неодимовым лазером или ремувером Rejuvi, ламинирование бровей и ресниц, карбоновый пилинг, фракционная мезотерапия. 

 

Прочитано 1772 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Домашнее варенье из черной бузиныДомашнее варенье из черной бузины
Протертое варенье из плодов шиповникаПротертое варенье из плодов шиповника
Огурцы в томате на зимуОгурцы в томате на зиму
Варенье из физалиса на зимуВаренье из физалиса на зиму