Если вы обладаете универсальной кухонной помощницей мультиваркой, то полдела по приготовлению варенья на зиму уже сделано. Поэтому остается определиться, из каких плодов его варить. А почему бы не заготовить на зиму варенье из желтой алычи? Предлагаем вашему вниманию простой рецепт оригинального варенья из алычи в мультиварке.
Плоды у алычи кислые, поэтому следует исправлять такой недостаток двойной дозой сахара. Зато эта родственница сливы богата пектином, который имеет желирующие свойства. Поэтому варенье из алычи густеет без проблем и длительного уваривания. Заготовку из алычи предлагаем выполнить на примере мультиварки «Поларис».
Ингредиенты:
- алыча – 1 кг
- сахар – 2 кг
- вода – 50 мл
- корица – 1 ч. ложка
Варенье из алычи в мультиварке. Приготовление:
- Вымойте алычу, переберите, удаляя плодоножки, листики или подгнившие плоды. Уложите фрукты в чашу мультиварки, налейте немного воды (50 мл) и включите режим «Тушение».
- Варите алычу 15-20 минут, пока она не станет полностью мягкой. Затем подождите, пока фруктовая масса остынет (чтобы не обжигала руки) и переложите в металлическое сито или дуршлаг с мелкими ячейками.
- Удерживая сито над миской, протрите фруктовую массу, чтобы сок с мякотью оказался в миске, а кожура с косточками остались в сите.
- Фруктовое пюре из миски переложите снова в чашу мультиварки «Поларис», добавьте сахар, выберите режим «Тушение» и варите варенье 30 минут. Затем добавьте корицу, перемешайте и варите еще 5-10 минут.
- Тем временем подготовьте баночки небольшой емкости – тщательно вымойте их и стерилизуйте любым удобным для вас способом.
- Готовое варенье разложите в стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.
- Приготовленное варенье из алычи в мультиварке может храниться в тёмной кладовке при комнатной температуре. Зимой вы можете устроить с баночкой ароматного варенья уютное чаепитие или использовать его в качестве начинки в выпечку.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
