Цукаты и пастила

Варенье из желтой алычи с косточкой

Многим алыча кажется простеньким невзрачным фруктом, но заготовки из нее получаются не хуже благородных плодов – абрикосов, персиков, слив. Особенно вкусное из алычи варенье. Предлагаем вашему вниманию классический рецепт варенья из желтой алычи с косточкой, которое порадует вас зимой солнечным цветом и согреет сладким воспоминанием о лете во время уютного домашнего чаепития.

Варенье из алычи с косточкой готовится способом многократной заливки плодов сахарным сиропом, без длительной варки, поэтому в нем максимально сохранены полезные и питательные вещества этой ближайшей родственницы садовой сливы. Из-за природной кислоты алычи для варенья потребуется немало сахара (от 1,2 до 1,5 кг на 1 кг плодов). Но именно особенная кислинка в сочетании со сладостью делает варенье из алычи насыщенным и вкусным. Целые мелкие, янтарно-желтые фрукты очень красиво смотрятся в банке.

Предлагаем купить сахар оптом от производителя – посетить сайт

Ингредиенты:

  • алыча с косточками – 1 кг
  • сахар – 1,5 кг
  • вода – 300 мл

Варенье из желтой алычи с косточкой. Приготовление:

  1. Подготовьте необходимые ингредиенты. Для варенья подберите целые, не поврежденные, не перезрелые плоды алычи желтого цвета. Лучше использовать сорта мелкой алычи.

  2. Алычу вымойте и сложите в глубокую миску, не вынимая косточек. В кастрюлю налейте воду (количество, указанное в списке ингредиентов), всыпьте 3 ст. ложки сахара. Поставьте на плиту и доведите до кипения.

  3. Горячим сиропом залейте алычу в миске и оставьте на 3-5 минут настаиваться. Затем слейте сироп обратно в кастрюлю, поставьте на огонь, постепенно всыпьте весь оставшийся сахар, доведите до кипения.

  4. Варите сироп несколько минут до полного растворения кристаллов сахара. Затем снова залейте алычу и оставьте настаиваться 4 часа. Сливание, заливку горячим сиропом, и настаивание повторите еще 1-2 раза.

  5. Пока алыча настаивается последний раз, подготовьте банки небольшой емкость для варенья – вымойте их и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышки прокипятите и обсушите.

  6. Залив алычу кипящим сиропом последний раз, плотно укупорьте банки или закрутите винтовыми крышками, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания. Укутывание важно, так как тепловая обработка была незначительной. 

  7. Банки с остывшим вареньем из желтой алычи с косточкой поставьте на хранение в затемненное место, можно с комнатной температурой.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2095 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно