Черная бузина в отличие от ее красной родственницы пригодна для употребления, но не в свежем, а в переработанном виде. Из ягод черной бузины готовят целительные снадобья и десертные лакомства – компоты, соки, сиропы, джемы и варенье. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт вкусного и полезного домашнего варенья из черной бузины.
Домашнее варенье из черной бузины будет отличным лакомством в холодные зимние дни и вечера. Оно не только вкусное, но и полезное, предохраняет и защищает от множества болезней. Особенно рекомендуется употреблять такое варенье при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и простуде. Для заготовки варенья рецептом предусмотрена варка на слабом огне в один прием не менее 30 минут, до желаемой густоты. Чем дольше будете варить, тем гуще получите варенье.
- ягоды черной бузины – 1 кг
- сахар – 1 кг
- лимонная кислота – 1 ч. ложка
- вода – 1/3 стакана
Домашнее варенье из черной бузины. Приготовление:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты. Для варенья лучше отобрать спелые ягоды, из кустов, растущих в экологически чистых местах, вдалеке от оживленных транспортных сообщений.
- Гроздья с ягодами тщательно вымойте от пыли под проточной холодной водой и стряхните излишнюю влагу. Затем сорвите с веточек, удаляя сухие и недозрелые ягоды. Сложите ягоды в кастрюлю для варки варенья.
- Засыпьте сахаром, добавьте лимонную кислоту и воду. Поставьте кастрюлю на плиту. При нагреве средней интенсивности дождитесь растворения сахара в выделяемом соке и превращения его в сироп.
- Доведите ягоды в сиропе до кипения, затем уменьшите нагрев до минимального. При слабом кипении варите, помешивая и периодически снимая образующуюся сверху пену, не менее 30 минут.
- Чем дольше будете варить, тем гуще получите варенье. Пока варенье варится, подготовьте банки небольшой емкости – вымойте их и стерилизуйте любым удобным для вас способом.
- Готовое варенье разложите в стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания. Остывшие банки уберите на место хранения в тёмное место с комнатной температурой.
- Домашнее варенье из черной бузины – замечательная заготовка, которая пригодится вам зимой как лекарственное снадобье, вкусный самостоятельный десерт к чаю, приятное сладкое дополнение к оладьям, блинчикам или творогу.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
Великобритания современная страна и большинство жителей ищет работу в интернете на специализированных досках объявлений. Мы подготовили вам список из лучших https://angliya4you.com/, где вы можете найти работу в разных городах на любой вкус и квалификацию.
