Планируя зимние заготовки из ягод и фруктов, не забудьте о черешнево-абрикосовом джеме. Тонкий аромат черешни, усиленный ванилью, соединяясь с яркой вспышкой абрикосового вкуса, превращается в изысканный десерт.
Как абрикосы, так и черешни используются в рецепте без косточек. В результате несложных приготовлений вы получите превосходный ароматный джем в количестве 7 баночек емкостью 200 мл. Заготовка хорошо хранится в темном помещении при комнатной температуре. Открытую банку храните в холодильнике.
Черешнево-абрикосовый джем. Ингредиенты:
- черешни без косточек – 500 г
- абрикосы без косточек – 500 г
- сахар коричневый тростниковый – 500 г
- семена ванили – из 2 стручков
Черешнево-абрикосовый джем. Приготовление:
- Черешню вымойте и удалите косточки. Абрикосы вымойте, удалите косточки и нарежьте кусочками, соизмеримыми с ягодами черешни.
- Сложите подготовленные черешни и абрикосы в миску и засыпьте тростниковым сахаром. Оставьте настаиваться на протяжении 4-5 часов. За это время в миске на дне должен появиться сок.
- Поставьте миску на огонь, добавьте семена ванили, доведите на медленном огне до кипения и варите около 15 минут, постоянно помешивая.
- Готовый джем разлейте в чистые сухие баночки и сразу же плотно укупорьте. Переверните баночки вверх дном на крышки и оставьте так до полного охлаждения.
Интересно знать!
Коричневый тростниковый сахар становится все более популярным в кулинарии. И не удивительно. Он низкокалорийный, имеет оригинальный вкус. В зависимости от содержания патоки бывает от бежевого до темно-коричневого цвета.
Такой сахар считается деликатесом, хоть в нем также имеются вредные примеси.
Приготовленные на тростниковом сахаре варенья и джемы лучше сохраняются, не теряя натуральный аромат.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
