Цукаты и пастила

Джем из черешни с черной смородиной

Лето славится обилием ягод, которыми важно успеть не только насладиться в свежем виде, но и сделать из них заготовки на зиму, когда с витаминами будет довольно скудно. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт вкусного и ароматного джема из черешни со смородиной, который пригодится вам зимой к чаю, блинам или просто с краюхой свежего хлеба.

Черешня – очень сладкая ягода, поэтому сахар для приготовления джема будет излишним. Дополненная сладостью черной смородины и приятной кислинкой ее кожицы, черешня превратится в изумительное лакомство в джеме без сахара. Корица и гвоздика придадут ягодному дуэту ароматные пряные нотки. Красиво упаковав баночку такого изысканного джема, его можно преподнести в качестве вкусного съедобного подарка.

Ингредиенты:

  • сладкая черешня – 1 кг
  • черная смородина – ½ кг
  • корица молотая – ½ ч. ложки
  • гвоздика молотая – ½ ч. ложки
  • вода – 1-2 ст. ложки

Джем из черешни с черной смородиной. Приготовление:

  1. Черную смородину вымойте, обсушите и оборвите с веточек. Затем сложите в кастрюлю с толстым дном, влейте немного воды и на слабом огне доведите до кипения, все время перемешивая.

  2. Тем временем вымойте черешню и удалите из ягод косточки. Доведенную до кипения черную смородину измельчите блендером до консистенции пюре. 

  3. Добавьте черешню без косточек, корицу и гвоздику. Готовьте на слабом огне под крышкой, периодически помешивая, до желаемой густоты.
  4. Банки, предназначенные для джема , вымойте и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышки прокипятите и обсушите.

  5. Готовый джем в горячем состоянии разложите в подготовленные банки, закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания. 

  6. После остывания банки с приготовленным джемом можно успешно хранить в холодильнике. Но если в холодильнике мало места, для хранения в кладовке с комнатной температурой банки с джемом следует пастеризовать.

  7. Полностью остывшие банки с джемом поставьте в холодную духовку, включите температуру 150 градусов и пастеризуйте поллитровые банки 25 минут, большие банки – около 40 минут.

  8. Банки пастеризованного джема из черешни с черной смородиной достаньте из духовки, переверните вверх дном и оставьте до полного остывания.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 3704 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Выбираем вытяжку на кухнюВыбираем вытяжку на кухню
Особенности контроллера полива HunterОсобенности контроллера полива Hunter
Гид по выбору хорошей универсальной сковородыГид по выбору хорошей универсальной сковороды
Маринованная черемша в оливковом маслеМаринованная черемша в оливковом масле
Мультипечь и мультиварка: какой прибор выбратьМультипечь и мультиварка: какой прибор выбрать
Чем полезна квашеная капустаЧем полезна квашеная капуста
Консервированный салат с баклажанами и перцемКонсервированный салат с баклажанами и перцем
Сельдь кусочками в масляном рассолеСельдь кусочками в масляном рассоле
Ассорти из огурцов, помидоров и перцаАссорти из огурцов, помидоров и перца
Закуска из баклажанов по-татарскиЗакуска из баклажанов по-татарски
Салат из молодых цуккини с помидорами и перцемСалат из молодых цуккини с помидорами и перцем
Варенье из нектаринов с куркумойВаренье из нектаринов с куркумой
Варенье из персиков с яблокамиВаренье из персиков с яблоками
Салат из огурцов и моркови по-корейскиСалат из огурцов и моркови по-корейски
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Квашеная капуста с яблокамиКвашеная капуста с яблоками
Закуска из редиса на зимуЗакуска из редиса на зиму
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Джем из белой смородины с апельсиномДжем из белой смородины с апельсином
Морковь быстрого маринованияМорковь быстрого маринования
Свадебное варенье: идеи оформленияСвадебное варенье: идеи оформления
Соленые шампиньоны по-домашнему на зимуСоленые шампиньоны по-домашнему на зиму
Правильный разогрев пиццы: секретыПравильный разогрев пиццы: секреты
Квашеная тыква по-домашнемуКвашеная тыква по-домашнему
Сироп из калины с медомСироп из калины с медом
Вкусный салат из лесных грибов в банкахВкусный салат из лесных грибов в банках
Тушенка из говядины в духовкеТушенка из говядины в духовке
Домашняя тушенка в мультиваркеДомашняя тушенка в мультиварке
Маринованная скумбрия по-домашнемуМаринованная скумбрия по-домашнему
Паштет из горбуши в домашних условияхПаштет из горбуши в домашних условиях