Вкусная и богатая витаминным составом черешня появляется весной раньше всех ягод, поэтому ее хочется больше съесть в свежем виде и заготовить впрок. Предлагаем вашему вниманию рецепт изысканного черешневого джема с миндальным ароматом.
Джем из красной черешни – баночка такого лакомства, открытая к чаю холодным зимним вечером, без труда подарит вам летнее настроение!
Джем из красной черешни. Ингредиенты:
- черешня красная – 1 кг
- сахар – 2-3 стакана
- сок лимона – 2 ст. ложки
- миндальная эссенция – несколько капель
Джем из красной черешни. Приготовление:
- Красную черешню вымойте, обсушите и удалите косточки.
- Измельчите черешню при помощи блендера, добавьте сахар и оставьте настаиваться, пока он не растворится.
- Варите джем небольшими порциями в посуде с широким дном. Доведите черешневую смесь с сахаром до кипения и варите, не забывая помешивать, пока джем не станет густым. Когда капля, упавшая на холодное блюдце, не будет растекаться, джем готов.
- Горячий джем залейте в чистые сухие банки почти до верха и плотно укупорьте крышками.
- Банки переверните вверх дном и оставьте так до полного охлаждения.
Интересно знать!
- Ягоды черешни имеют в наличии пектины, яблочную кислоту. В черешне с темной окраской содержатся в больших количествах красящие вещества группы каротиноидов и антоцианов.
- Ягоды черешни богаты калием, фосфором, натрием, железом, магнием, кальцием, фтором, йодом, кремнием, хромом, кобальтом, никелем, медью, цинком, марганцем. Также содержат в больших количествах аскорбиновую кислоту, никотиновую кислоту, провитамин А, каротин, витамины В1, В2, кумарины.
- Эта ягода не только вкусна и полезна, но может оказать помощь при многих болезнях.
