на
В солнечную пору раннего лета актуальны заготовки на зиму из черешни, сезон которой не так и долог. Предлагаем заготовить конфитюр из черешни в красном вине с ромом, как изысканный душистый деликатес.
Такой оригинальный конфитюр оценят гости за чайным столом или в сочетании с ванильным мороженным. Ягоды черешни в конфитюре используются без косточек. Сказочный вкус конфитюра будет еще оригинальнее и изысканней, если вы половину черешни по рецепту замените вишневыми ягодами.
Конфитюр из черешни в красном вине. Ингредиенты:
- черешня без косточек – 500 г
- гвоздика – 4-5 бутончиков
- цедра лимона – из ½ шт.
- сахар – 1 кг
- вино красное (Италия) – 700 мл
- пектин – 1 пакетик
- ром светлый – 50 мл
Конфитюр из черешни в красном вине. Приготовление:
- Черешню вымойте и удалите косточки с хвостиками. Для конфитюра лучше возьмите черешню темно-красного сорта.
- Сложите подготовленную черешню в кастрюлю. Сахар смешайте с пектином и засыпьте этой смесью черешню в кастрюле.
- Залейте черешню с сахаром красным вином.
- Гвоздику и мелко натертую цедру положите в заварную ложечку для чая или марлевый мешочек и опустите в вино между ягод.
- Оставьте черешню с сахаром в вине настаиваться на ночь.
- На другой день уберите приправы, поставьте кастрюлю на огонь, на медленном огне доведите до кипения и варите от момента закипания 15 минут.
- В конце варки конфитюр ароматизируйте ромом, перемешайте и горячим разлейте в чистые сухие банки. Плотно укупорьте. Хранить можно при комнатной температуре.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
