Цукаты и пастила

Варенье из черешни и вишни

Черешня в варенье проявляет замечательные вкусовые нотки, которые часто теряются в результате длительной термической обработки или других каких-либо факторов. Но в сочетании с кислыми вишневыми ягодами из нее получается изумительный десерт. 

Варенье из черешни и вишни порадует вас оригинальным вкусом и ароматом летних сочных ягод. Изысканная сладость черешни, усиленная приятной кислинкой вишни не оставит равнодушными вас, членов вашей семьи и друзей, забежавших к вам на чай. Для варенья возьмите черешню и вишню в равных пропорциях и сахар – примерно 700 г на каждый килограмм ягод.

Ингредиенты:

  • черешня спелая сладкая (белая или красная) – 1 кг
  • вишня кисло-сладкая – 1 кг
  • сахар – 1,5 кг
  • вода – 2 стакана

Варенье из черешни и вишни. Приготовление:

  1. Для варки варенья подготовьте широкую кастрюлю с толстым дном. Влейте в нее воду, предписанную рецептом, всыпьте сахар, поставьте на слабый огонь, доведите до кипения и варите несколько минут, пока кристаллы сахара полностью не растворятся.

  2. Ягоды черешни и вишни переберите, откинув испорченные и поврежденные ягоды, оборвите плодоножки и вымойте. Затем откиньте на дуршлаг и удалите косточки вручную или при помощи какого-либо приспособления.

  3. Всыпьте обработанные ягоды, доведите смесь до кипения и варите примерно 5-7 минут. Затем снимите кастрюлю с огня и оставьте остывать и настаиваться (лучше в прохладном помещении) около 7 часов, а то и на ночь.

  4. Процедуру варки с настаиванием повторяйте 3-4 раза. В процессе варки снимайте образующуюся на поверхности пенку. Варенью такая пенка не нужна, так как может привести к порче заготовки во время хранения, но ею можно полакомиться в перерыве между варками, подав к чаю, оладьям или блинчикам.

  5. Банки, предназначенные для заготовки варенья, стерилизуйте любым удобным для вас способом, крышки прокипятите и обсушите.

  6. Когда после очередного остывания варенья его густота вас устроит, в последний раз поставьте кастрюлю на огонь, доведите содержимое до кипения. 

  7. Готовое варенье из черешни и вишни разложите в сухие стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания. Хранить заготовку можно в кладовке при комнатной температуре.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 3686 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Домашнее варенье из черной бузиныДомашнее варенье из черной бузины
Протертое варенье из плодов шиповникаПротертое варенье из плодов шиповника
Огурцы в томате на зимуОгурцы в томате на зиму
Варенье из физалиса на зимуВаренье из физалиса на зиму
Варенье из нектаринов с куркумойВаренье из нектаринов с куркумой