Цукаты и пастила

Варенье из черешни и вишни

Черешня в варенье проявляет замечательные вкусовые нотки, которые часто теряются в результате длительной термической обработки или других каких-либо факторов. Но в сочетании с кислыми вишневыми ягодами из нее получается изумительный десерт. 

Варенье из черешни и вишни порадует вас оригинальным вкусом и ароматом летних сочных ягод. Изысканная сладость черешни, усиленная приятной кислинкой вишни не оставит равнодушными вас, членов вашей семьи и друзей, забежавших к вам на чай. Для варенья возьмите черешню и вишню в равных пропорциях и сахар – примерно 700 г на каждый килограмм ягод.

Ингредиенты:

  • черешня спелая сладкая (белая или красная) – 1 кг
  • вишня кисло-сладкая – 1 кг
  • сахар – 1,5 кг
  • вода – 2 стакана

Варенье из черешни и вишни. Приготовление:

  1. Для варки варенья подготовьте широкую кастрюлю с толстым дном. Влейте в нее воду, предписанную рецептом, всыпьте сахар, поставьте на слабый огонь, доведите до кипения и варите несколько минут, пока кристаллы сахара полностью не растворятся.

  2. Ягоды черешни и вишни переберите, откинув испорченные и поврежденные ягоды, оборвите плодоножки и вымойте. Затем откиньте на дуршлаг и удалите косточки вручную или при помощи какого-либо приспособления.

  3. Всыпьте обработанные ягоды, доведите смесь до кипения и варите примерно 5-7 минут. Затем снимите кастрюлю с огня и оставьте остывать и настаиваться (лучше в прохладном помещении) около 7 часов, а то и на ночь.

  4. Процедуру варки с настаиванием повторяйте 3-4 раза. В процессе варки снимайте образующуюся на поверхности пенку. Варенью такая пенка не нужна, так как может привести к порче заготовки во время хранения, но ею можно полакомиться в перерыве между варками, подав к чаю, оладьям или блинчикам.

  5. Банки, предназначенные для заготовки варенья, стерилизуйте любым удобным для вас способом, крышки прокипятите и обсушите.

  6. Когда после очередного остывания варенья его густота вас устроит, в последний раз поставьте кастрюлю на огонь, доведите содержимое до кипения. 

  7. Готовое варенье из черешни и вишни разложите в сухие стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания. Хранить заготовку можно в кладовке при комнатной температуре.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 4025 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Цілі мариновані буряки на зимуЦілі мариновані буряки на зиму
Безболісне лікування зубів в сучасній стоматологічній клініціБезболісне лікування зубів в сучасній стоматологічній клініці
Betatransfer Kassa: расскажем о бразильском айгейминг-рынке. Переходи на наш Youtube-каналBetatransfer Kassa: расскажем о бразильском айгейминг-рынке. Переходи на наш Youtube-канал
Як правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагуЯк правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагу
Види ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойдуВиди ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойду
Інтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простірІнтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простір
Квашеный сладкий перец с капустойКвашеный сладкий перец с капустой
Квашеная капуста с добавлением овощейКвашеная капуста с добавлением овощей
Квашеная капуста с черной смородинойКвашеная капуста с черной смородиной
Лучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатскиЛучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатски
The Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and CareThe Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and Care
Современное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеванийСовременное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеваний
Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне