Планируя десертные заготовки на зиму, обратите внимание на оригинальный рецепт повидла из дыни с имбирем. Эта заготовка из дыни на зиму приятно удивит вашу семью и гостей, которую вы сможете подать в холодную зимнюю пору на тостах к горячему чаю.
Для придания повидлу особого вкуса и аромата в рецептуре предусмотрено добавление свежего корня имбиря и палочки корицы. Конечно, можно использовать корицу и имбирь в виде молотых приправ, но вкус и аромат в таком случае получится менее насыщенным. Кроме наслаждения с чаем повидлом можно начинить пироги и пирожки, переслоить коржи торта, подать к творогу или мороженому. Не поленитесь заготовить.
- дыня (мякоть) – 1 кг
- сахар – 500 г
- корица – 1 палочка
- лимон (для сока) – 1 шт.
- свежий корень имбиря – кусочек длиной примерно 2 см
Повидло из дыни с имбирем. Приготовление:
- Дыню, предназначенную для заготовки, вымойте и, удалив семена, выскоблите ложкой внутренности. Затем порежьте на дольки, очистите каждую дольку от кожуры, нарежьте мякоть небольшими кусочками.
- Сложите кусочки дыни в кастрюлю с толстым дном, в которой планируете варить повидло, всыпьте туда сахар, перемешайте и оставьте часа на 2 для выделения сока. За это время дыня должна пустить много сока.
- Поставьте кастрюлю на сильный огонь, доведите дыню в сиропе до кипения. Затем уменьшите огонь и на слабом огне варите примерно полчаса, до мягкости кусочков дыни.
- Пробейте проваренную дыню блендером, чтобы получилось однородное пюре. Затем добавьте свежеотжатый сок лимона, палочку корицы, очищенный и натертый на крупной терке имбирь. Кстати, кожицу с корня имбиря можно успешно снять, соскабливая чайной ложечкой, будет меньше отходов.
- Перемешайте повидло и варите еще минут 10-15. Затем палочку корицы удалите. Тем временем банки, предназначенные для заготовки, вымойте и стерилизуйте любым удобным для вас способом, крышки прокипятите.
- Готовое повидло из дыни с имбирем разложите в стерильные баночки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания (или хотя бы на несколько часов, чтобы проверить герметичность). Остывшие банки с повидлом допустимо хранить при комнатной температуре в темном месте.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
Велопрокат в центре Москвы от компании «Крути педали». Цены низкие. Выбор огромный: городские, горные, женские, детские. Сервис на пять с плюсом! Более подробно вы можете ознакомиться по ссылке www.kruti-pedali.ru
