Смешивать мякоть свежей дыни с другими овощами и фруктами кулинары не рекомендуют. Но в варенье с ней замечательно сочетаются различные компоненты – яблоки, груши, бананы, виноград. Предлагаем оригинальный рецепт варенья из дыни и бананов.
Варенье обладает нежным вкусом и нарядным солнечным внешним видом. Им особенно приятно лакомиться в студеные зимние дни и вечера. Добавление бананов и лимона также смягчает и облагораживает специфический аромат дыни, который нравится не всем. Банан придает десерту особую нежность, а лимоны – свежую кислинку и приятный аромат.
- дыня свежая – 1 кг
- бананы – 500 г
- лимоны – 2 шт.
- сахар – 800 г
Варенье из дыни и бананов. Приготовление:
- Очистите дыню, а мякоть нарежьте небольшими кубиками. Переложите в кастрюлю с толстым дном, в которой будете варить варенье, пересыпьте сахаром и оставьте на 10-12 часов, чтобы дыня дала сок.
- Добавьте сок 1 лимона, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите на слабом огне 30 минут, помешивая и снимая пену.
- Оставшийся лимон порежьте на тонкие дольки, с кожурой, удалите семена.
- Бананы очистите от кожуры и нарежьте кусочками.
- Добавьте дольки лимона и кусочки банана в сладкую дынную массу, перемешайте, и варите на слабом огне до загустения. Варку в любой момент можно прервать, отставить с огня, а после охлаждения в удобное время продолжить варку.
- Разложите горячее варенье в чистые сухие банки и плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками.
На заметку
Для варенья лучше отобрать зеленоватые бананы, а дыня должна быть спелая, но крепенькая, не слишком сочная. При избытке дынного сока варенье получится слишком жидким, и его придется дольше уваривать, добавляя сахар сверх указанного в рецепте.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
