:

Засахаривание (цукаты)

Ароматное грушевое варенье

Вы еще не заготовили на зиму варенье из груш? Тогда воспользуйтесь рецептом ароматного грушевого варенья, пока урожайный осенний сезон груш в разгаре. Зимой отведав хоть ложечку варенья, вы вспомните сладкую грушевую осень. 

Грушевое варенье, приготовленное по этому рецепту, имеет необычайно нежный вкус и насыщенный аромат с яркой ноткой корицы и ванили. С таким вареньем можно придумать множество десертов, начиная муссами и кончая вкуснейшими пирогами. Наконец, ароматным грушевым вареньем приятно будет насладиться с чаем. 

Ароматное грушевое варенье. Ингредиенты:

  • груши (лучше твердых сортов) – 1 кг
  • сахар – 500 г
  • корица – 2 палочки
  • ванильный сахар – 2 пакетика
  • цедра лимонная – из 1 лимона
  • сок лимонный – из ½ лимона
  • коньяк – 100 мл

Ароматное грушевое варенье. Приготовление:

  1. Груши вымойте, очистите от кожуры и нарежьте кубиками или соломкой.

  2. Ссыпьте груши в миску, добавьте натертую цедру и полейте лимонным соком.

  3. В отдельной посуде растопите сахар, добавив немножко воды, влейте коньяк, добавьте корицу и ванильный сахар. Доведите ароматный сироп до кипения и снимите с огня.

  4. Добавьте сироп в миску к грушам и отправьте на плиту. Доведите до кипения, проварите 5 минут и выключите. Дайте массе остыть.

  5. Встряхните груши в миске и снова отправьте на огонь. На слабом огне варите около 7 минут. Повторите процедуру еще раз.

  6. Если за это время кусочки груш станут более прозрачными и уменьшатся в объеме, варенье готово.

  7. Разлейте варенье в сухие баночки и плотно укупорьте крышками.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!



Прочитано 773 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты