Если вы любите груши, то не поленитесь в осеннюю пору сделать из них заготовки, чтобы продлить ароматный грушевый сезон на всю зиму. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт восхитительного джема из груш с лимоном.
Несмотря на то, что в супермаркете имеется большое разнообразие варенья и джемов, приготовленный в домашних условиях, будет намного вкуснее. Предлагаемый рецепт джема не содержит много ингредиентов в списке и предусматривает довольно простой способом приготовления. Но результат порадует вас вкуснейшим лакомством для зимнего чаепития.
- груши – 2 кг
- сахар – 600 г (3 стакана)
- лимонный сок – из ½ лимона
Джем из груш с лимоном. Приготовление:
- Тщательно вымойте груши, очистите от кожуры, разрежьте каждый плод вдоль на четвертинки и удалите сердцевину с семенами.
- Оставшуюся грушевую мякоть нарежьте на кубики. У вас получится примерно 1,6 кг измельченных груш после очистки и обработки.
- Лимон вымойте, разрежьте пополам. Для приготовления джема вам понадобится только половинка. Остальную часть положите в холодильник для других блюд или чая.
- Выжмите сок из ½ лимона в небольшую емкость, стараясь, чтобы туда не попали косточки, которые могут придать нежелательную горчинку готовому джему.
- В сотейник или кастрюлю с толстым дном сложите измельченные груши, добавьте 400 г сахара (2 стакана), свежеотжатый лимонный сок. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и на слабом огне варите 50 минут, время от времени снимая образуемую пену.
- Если после указанного времени варки джем кажется вам слишком жидким, уваривайте его еще 10-15 минут, хоть в большинстве случаев дополнительное время не понадобится.
- Если вы желаете иметь джем однородной консистенции, взбейте его в конце погружаемым блендером. Если желаете оставить небольшие кусочки в однородной массе джема, включите блендер на малую скорость.
- Горячий джем разложите в сухие стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания. Готовый джем из груш с лимоном можно хранить в защищенном от света месте при комнатной температуре.
Полезные советы
- В процессе варки вы можете ароматизировать джем и улучшить его вкус, добавив ванильный сахар, корицу в палочках или молотую, корень имбиря, бутоны сухой гвоздики.
- Цитрусовых ноток в джеме можно добиться добавляя не только лимонный сок, но и сок или кусочки лайма или апельсина.
- Перед раскладыванием джема в банки палочки корицы и дольки цитрусов желательно удалить.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
Художественная школа «Художка» в Екатеринбурге приглашает на обучение детей и взрослых. Подробнее https://yekaterinburg.hudojka-school.ru. Специально для Вас: низкие цены, индивидуальное расписание уроков, опытные учителя.
