Не забудьте поздним летом и осенью утилизировать некоторое количество груш для заготовок на зиму. Предлагаем рецепт вкусного грушевого джема с имбирем, который сгодится к блинчикам, оладьям и просто к чаю.
Джем по этому рецепту получается нежным и ароматным с пряными имбирными нотками. Легкая остринка придаст джему изысканную пикантность. Это грушевое лакомство незаменимо для творожного десерта или мороженого, а если уварите немного гуще, то сойдет и за начинку для вкусного фруктового пирога.
Ингредиенты:
- груши, нарезанные кубиками – 4-5 1л банок
- имбирь (сухая приправа) – 1 ч. ложка
- сахар – 1-3 стакана (зависит от сладости груш)
- лимоны – 3 шт.
Грушевый джем с имбирем. Приготовление:
- Лимоны ошпарьте кипятком и сотрите с них цедру при помощи мелкой терки.
- В небольшую мисочку выжмите из «голых» лимонов сок и удалите косточки, которые, возможно, в него попали.
- В кастрюлю для варки варенья вылейте лимонный сок, добавьте цедру, порошок имбиря, сахар и варите получившийся сироп 1 минуту.
- Добавьте кубики груш, доведите до кипения и оставьте часа на 3-4, чтобы масса полностью остыла.
- Процедуру кипячение-остывание повторите 2-3 раза, причем последний раз варите джем около 10 минут.
- Горячий джем разложите в чистые сухие банки и плотно укупорьте. После остывания банки с джемом уберите в темную кладовку.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
