:

Цукаты и пастила

Грушевое варенье с корицей и бадьяном

Решив сделать десертные заготовки на зиму, не забудьте о грушах. Эти сладкие ароматные фрукты очень вкусно себя чувствуют в компотах и варенье. Воспользуйтесь этим испробованным рецептом и сварите грушевое варенье с корицей и бадьяном.

Об идеальном сочетании яблок с корицей известно многим. Но не все знают, что груши тоже могут составить с этой и другими пряностями ароматный тандем. Всего несколько грамм пряных специй придадут варенью особый вкусовой и ароматный оттенок. Не поленитесь приготовить это сладкое лакомство для домашнего чаепития и угощения друзей, забежавших на огонек.

Ингредиенты:

  • груши – 4,3 кг
  • сахар – 3,5 кг
  • лимоны (для сока) – 2 шт.
  • вода – 500 мл
  • корица молотая – 2 ст. ложки
  • бадьян молотый – ½ ч. ложки (опционально)

Грушевое варенье с корицей и бадьяном. Приготовление:

  1. Очистите груши, разрежьте каждый плод на четвертинки, удалите сердцевину с семенами, а затем каждую четвертинку разрежьте вдоль на тонкие ломтики. Если груши большие, и ломтики получились слишком длинными, разрежьте их пополам или на более мелкие части.

  2. Лимоны разрежьте пополам или на четвертинки вместе с кожицей и выжмите из них сок. Постарайтесь не допустить попадание в сок семян, которые могут привнести нежелательную горчинку в варенье.

  3. В кастрюлю с толстым дном сложите ломтики очищенных груш, залейте их свежеотжатым лимонным соком и оставьте на 15 минут.

  4. Затем слейте образовавшийся сок в небольшую кастрюлю, добавьте к нему сахар и воду, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите несколько минут до полного растворения крупинок сахара.

  5. Полученным прозрачным сиропом залейте ломтики груш в кастрюле с толстым дном, осторожно перемешайте и оставьте настаиваться на 3-4 часа.

  6. По истечении указанного времени поставьте кастрюлю с грушами в сиропе на огонь, доведите фруктовую массу до кипения и варите на слабом огне около 20 минут.

  7. Снимите кастрюлю с огня и оставьте груши в сиропе настаиваться на протяжении 6 часов. За это время фруктовая масса успеет полностью остыть.

  8. Через 6 часов (примерно) верните кастрюлю на плиту, добавьте в варенье корицу, бадьян, перемешайте и на слабом огне варите еще около 30 минут. Тем временем вымойте и стерилизуйте любым удобным способом стеклянные банки небольшой вместимости.

  9. Готовое грушевое варенье с корицей и бадьяном разложите в сухие стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

  10. Приготовленное в такой способ варенье может храниться до весны или даже дольше при комнатной температуре в затемненном месте. Открытую банку с лакомством желательно переставить в холодильник.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 151 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Маринованные лисички в маслеМаринованные лисички в масле
Маринованные маслята с луком и морковьюМаринованные маслята с луком и морковью
Кабачки под грузди на зимуКабачки под грузди на зиму
Как выбрать качественные саженцы плодовых деревьевКак выбрать качественные саженцы плодовых деревьев
Закуска из жареных кабачков на зимуЗакуска из жареных кабачков на зиму
Салат из кабачков с огурцами и перцем на зимуСалат из кабачков с огурцами и перцем на зиму
Пикантный салат из цуккини на зимуПикантный салат из цуккини на зиму
Маринованные кабачки-бананы на зимуМаринованные кабачки-бананы на зиму
Маринованные кабачки на зимуМаринованные кабачки на зиму
Аджика с грецкими орехами и острым перцемАджика с грецкими орехами и острым перцем
Салат из запеченных овощей на зимуСалат из запеченных овощей на зиму
Кабачки с грибами на зимуКабачки с грибами на зиму
Салат из кабачков в медовом пряном маринадеСалат из кабачков в медовом пряном маринаде
Маринованное ассорти из овощейМаринованное ассорти из овощей
Салат из цуккини со сладким перцем на зимуСалат из цуккини со сладким перцем на зиму
Вишневое варенье на зиму: фружелинаВишневое варенье на зиму: фружелина
Салат из огурцов со сладким перцем на зимуСалат из огурцов со сладким перцем на зиму
Какое масло использовать в пловеКакое масло использовать в плове
Полуничне варення: скільки цукру класти на 1 кг ягідПолуничне варення: скільки цукру класти на 1 кг ягід
Уход за варочной поверхностью из стеклокерамикиУход за варочной поверхностью из стеклокерамики
Салат из кабачков с овощами «Осенняя радуга»Салат из кабачков с овощами «Осенняя радуга»
Салат из кабачков с огурцами и помидорамиСалат из кабачков с огурцами и помидорами
Тыквенное масло: польза и применение в кулинарииТыквенное масло: польза и применение в кулинарии
Что можно готовить из рисовой мукиЧто можно готовить из рисовой муки
Джем из абрикосов с красной смородинойДжем из абрикосов с красной смородиной
Berry winter compoteBerry winter compote
Ягодный компот на зимуЯгодный компот на зиму
Компот из яблок и вишни на зимуКомпот из яблок и вишни на зиму
Компот из войлочной вишни на зимуКомпот из войлочной вишни на зиму
Компот из смородины и вишни на зимуКомпот из смородины и вишни на зиму