:

Засахаривание (цукаты)

Джем из кабачков с апельсинами

Заготовки из кабачков приобретают все большую популярность. Особенно летом на пике урожайности кабачков. Подбирая рецепты для пополнения сладких запасов на зиму, не забудьте о джеме из кабачков с апельсинами.

Этот вкусный ароматный джем по консистенции больше похож на густой соус. Он восхитит вас ярким апельсиновым вкусом и насыщенным цитрусовым букетом ароматов. Кабачки в этом удивительном цитрусовом изобилии совсем не слышны, хоть составляют основу общей массы. Подавайте джем с мороженным, творогом или просто к чаю.

Джем из кабачков с апельсинами. Ингредиенты:

  • кабачки – 1 кг (вес после очистки)
  • апельсины – 2 шт.
  • лимон – 1 шт.
  • лайм – 1 шт.
  • сахар – 1,2 кг

Джем из кабачков с апельсинами. Приготовление:

  1. Очистите кабачки от кожицы и грубых внутренностей и натрите на терке с крупными отверстиями.

  2. Апельсины вымойте и сотрите с них цедру мелкой теркой, стараясь не задеть белый подкожный слой.

  3. Осторожно очистите с апельсинов белый слой, а оранжевую мякоть порежьте на мелкие кусочки.

  4. Сложите в кастрюлю или миску натертые кабачки, мякоть апельсинов, всыпьте сахар и перемешайте.

  5. Поставьте емкость с массой на огонь, доведите до кипения и на малом огне варите около часа, время от времени помешивая, чтобы джем не пригорел.

  6. Добавьте в джем выжатый сок лимона и лайма, апельсиновую цедру, перемешайте и доведите до кипения снова и доведите до нужной густоты.

  7. Горячий джем разложите в чистые сухие банки, укупорьте крышками и переверните до полного остывания.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 4992 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты