Цукаты и пастила

Лимонный джем из кабачков цуккини

Если у вас вдруг открылся источник вдохновения относительно творческого использования залежей кабачков цуккини в доме, неосторожно доставленных из огорода или ближайшего рынка, то оригинальный рецепт лимонного джема из кабачков цуккини будет для вас более чем своевременным. А заготовить сие диво на зиму совсем не сложно.

Цуккини хорошо подходит для салатов, супов, блинчиков, но кондитерский продукт – джем из этого овоща выглядит как настоящее кулинарное открытие. Для джема лучше взять молоденькие цуккини, без сформированных семян, с нежной кожицей. Тогда овощи пойдут в заготовку без отходов. Но у «старых» кабачков можно снять загрубевшую кожицу, удалить внутренности с семенами. Джем будет таким же вкусным.

Ингредиенты:

  • цуккини (после очистки и удаления внутренностей) – 5 кг
  • сахар – 1 кг
  • лимонное желе – 4 упаковки
  • лимоны (для сока и цедры) – 2 шт.

Лимонный джем из кабачков цуккини. Приготовление:

  1. Мякоть кабачков цуккини натрите на терке или пропустите через мясорубку и сложите в кастрюлю с толстым дном или миску для варки джема. Добавьте сахар, перемешайте и тушите на слабом огне до превращения в однородную массу (около 2 часов).

  2. Тем временем тщательно вымойте лимоны, сотрите с них цедру и выжмите сок, стараясь, чтобы в него не попали косточки, которые могут придать джему нежелательную горчинку.

  3. В уваренную кабачковую массу добавьте порошок желе, лимонную цедру и отжатый с лимонов сок. Перемешайте и варите на слабом огне еще 30 минут.

  4. Банки небольшой емкости, предназначенные для джема, тщательно вымойте и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышки прокипятите и обсушите.

  5. Готовый лимонный джем из кабачков цуккини разложите в сухие стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

  6. Лимонный джем из кабачков цуккини хорошо хранится в затемненной кладовке при комнатной температуре. Открытую баночку с нарушенной герметичностью лучше убрать на хранение в холодильник.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1314 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Современное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеванийСовременное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеваний
Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму