:

Цукаты и пастила

Варенье из кабачков с лимоном

Летом урожай кабачков заставляет задуматься, куда пристроить эти быстрорастущие овощи. А значит, вам пригодится рецепт лимонного варенья из кабачков, заготовив который вы будете вспоминать солнечное лето за зимним чаем.

Кабачки сами по себе нейтральные по вкусу и запаху. Поэтому, чтобы получить качественное варенье из кабачков им необходимо дополнение в виде ягод, фруктов или пряных трав. Такое дополнение в рецепте представлено лимоном и лимонным желе в качестве ингредиентов, придающих варенью яркие цитрусовые нотки.

Лимонное варенье из кабачков. Ингредиенты:

  • кабачки – 2,5 кг (вес после очистки)
  • сахар – 2,5 кг
  • желе «Лимон» – 1 пакетик
  • лимон – 1 шт.

Лимонное варенье из кабачков. Приготовление:

  1. Кабачки очистите от кожицы и внутренностей, вымойте, обсушите и натрите на крупную терку.

  2. Переложите в кастрюлю и на минимальном огне томите в течение 2 часов, часто помешивая, чтобы не подгорели.

  3. Лимон вымойте, вытрите салфеткой и сотрите с него цедру при помощи мелкой терки, стараясь не затронуть горький белый подкожный слой.

  4. Лимон без цедры порежьте на ломтики, выжмите из них сок и процедите через ситечко, чтобы в сок случайно не попали семена.

  5. В горячие кабачки в кастрюле на плите добавьте сахар, порошок лимонного желе, цедру и сок лимона. Перемешайте полученную массу и варите около 20 минут.

  6. Разложите готовое варенье в чистые сухие банки и плотно укупорьте крышками. 

  7. Пастеризуйте банки с вареньем 10 минут. Затем переверните вверх дном.

  8. После охлаждения уберите варенье в прохладное место. Из указанных ингредиентов получается 3 баночки варенья емкостью 600 мл.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


 

Прочитано 4127 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Кабачки под грузди на зимуКабачки под грузди на зиму
Как выбрать качественные саженцы плодовых деревьевКак выбрать качественные саженцы плодовых деревьев
Закуска из жареных кабачков на зимуЗакуска из жареных кабачков на зиму
Салат из кабачков с огурцами и перцем на зимуСалат из кабачков с огурцами и перцем на зиму
Пикантный салат из цуккини на зимуПикантный салат из цуккини на зиму
Маринованные кабачки-бананы на зимуМаринованные кабачки-бананы на зиму
Маринованные кабачки на зимуМаринованные кабачки на зиму
Аджика с грецкими орехами и острым перцемАджика с грецкими орехами и острым перцем
Салат из запеченных овощей на зимуСалат из запеченных овощей на зиму
Кабачки с грибами на зимуКабачки с грибами на зиму
Салат из кабачков в медовом пряном маринадеСалат из кабачков в медовом пряном маринаде
Маринованное ассорти из овощейМаринованное ассорти из овощей
Салат из цуккини со сладким перцем на зимуСалат из цуккини со сладким перцем на зиму
Вишневое варенье на зиму: фружелинаВишневое варенье на зиму: фружелина
Салат из огурцов со сладким перцем на зимуСалат из огурцов со сладким перцем на зиму
Какое масло использовать в пловеКакое масло использовать в плове
Полуничне варення: скільки цукру класти на 1 кг ягідПолуничне варення: скільки цукру класти на 1 кг ягід
Уход за варочной поверхностью из стеклокерамикиУход за варочной поверхностью из стеклокерамики
Салат из кабачков с овощами «Осенняя радуга»Салат из кабачков с овощами «Осенняя радуга»
Салат из кабачков с огурцами и помидорамиСалат из кабачков с огурцами и помидорами
Тыквенное масло: польза и применение в кулинарииТыквенное масло: польза и применение в кулинарии
Что можно готовить из рисовой мукиЧто можно готовить из рисовой муки
Джем из абрикосов с красной смородинойДжем из абрикосов с красной смородиной
Berry winter compoteBerry winter compote
Ягодный компот на зимуЯгодный компот на зиму
Компот из яблок и вишни на зимуКомпот из яблок и вишни на зиму
Компот из войлочной вишни на зимуКомпот из войлочной вишни на зиму
Компот из смородины и вишни на зимуКомпот из смородины и вишни на зиму
Компот из вишни и малины на зимуКомпот из вишни и малины на зиму
Компот из винограда с апельсиномКомпот из винограда с апельсином