:

Засахаривание (цукаты)

Калина с медом на зиму

Заполняя полки домашней кладовки всевозможными заготовками на зиму, не забудьте оставить местечко и для калины, у которой целебными свойствами обладают все части растения. Но особенно популярными являются ягоды, способов заготовки которых известно немало.

Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт калины с медом на зиму, как кладезь витаминов и полезных веществ, обладающий целительными свойствами. Собирайте калину для заготовки в конце ноября, после первых осенних заморозков, чтобы от морозца из ягод ушла горечь. Как вариант, перед заготовкой калину можно приморозить в морозилке холодильника.

Ингредиенты:

  • калина – сколько необходимо для заготовки

Для сиропа:

  • сахар – 1 кг
  • вода – 1 л
  • мед – 4-5 ст. ложек
  • лимонная кислота – ½ ч. ложки

Калина в сиропе с медом. Приготовление:

  1. Калину, не обрывая с кистей, вымойте под проточной холодной водой, обсушите на бумажных полотенцах. Затем оборвите ягоды полностью или нарежьте ножницами на отдельные веточки с несколькими ягодами.

  2. Сложите подготовленные ягоды калины в сухие чистые банки, в которых планируете их заготавливать. Лучше для этой цели подойдут банки емкостью 500 мл – 1 л.

  3. Приготовьте сироп. Для этого в кастрюлю налейте воду, добавьте сахар, мед, лимонную кислоту. Поставьте кастрюлю на огонь, Доведите содержимое до кипения и прогревайте на слабом огне до полного растворения кристаллов сахара.

  4. Горячим сиропом залейте подготовленную калину в банках, закройте пластмассовыми или винтовыми крышками. Когда заготовка полностью остынет, уберите на хранение в прохладное место – погреб или холодильник.

  5. Калина в сиропе с медом в прохладном помещении может храниться до весны без потери своих целебных качеств.

На заметку

Существует холодный способ заготовки калины с медом. В этом случае используется в равных объемах сок из калины (например, протертой через сито) и жидкий натуральный мед (засахаренный мед растопите на водяной бане). Смешайте калиновый сок с медом, разложите в чистые сухие банки и поставьте на хранение в холодильник или погреб. Через неделю продукт готов к употреблению.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Если вы планируете заказать модульные картины на стену по приятным ценам, обратите внимание на магазин от производителя. Тут вы найдете как привычные, классические триптихи и диптихи, так и полотна, состоящие из пяти и более сегментов.

 

Прочитано 203 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты