Калина с сахаром без варки

Предлагаем вашему вниманию замечательный рецепт калины на зиму, протертой с сахаром, которая станет вам зимой надежным подспорьем в борьбе с простудными, вирусными недугами, и не только с ними. В составе калины имеется много полезных веществ, которые оказывают пользу для здоровья.

Чтобы сохранить все эти целительные свойства калины, в рецепте предлагается заготавливать ее холодным способом, не подвергая действию высоких температур. Калина, протертая с сахаром без варки пригодится вам зимой не только для лечения заболеваний, но и для предотвращения их. Заготовка имеет приятный вкус и особенно полезна с чаем.

• ягоды калины – 500 г
• сахар – 700 г 

Калина с сахаром без варки. Приготовление:

1. Подготовьте калину, как основной ингредиент заготовки. Для этого оборвите ягоды с веточек, сложите в дуршлаг, промойте под проточной холодной водой и оставьте минут на 10, чтобы полностью стекла вся вода.
   
   
2. Пересыпьте вымытые ягоды в глубокую миску и хорошенько разомните толкушкой для картофельного пюре, чтобы выделился сок. В итоге у вас получится калиновая мякоть в собственном соку.
   
   
3. Засыпьте размятые ягоды сахаром, который придаст им необходимую сладость. В рецептуре указаны приблизительное количество сахара, вы можете всыпать и больше, изменив пропорции на свой вкус.
   
   
4. Тщательно перемешайте размятую калину с сахаром до однородного состояния. Затем сложите в сухую чистую баночку, закройте винтовой или пластиковой крышкой и поставьте на хранение в холодильник.
   
   
5. Из указанного количества ингредиентов получится около 700 мл готовой протертой калины, которую лучше разложить в баночки небольшой емкости.
   
   
6. В холодильнике такая целительная смесь должна находиться весь период хранения, достав несколько ложечек к чаю, остальное целебное лакомство отправьте в холодильник снова.
   
   
7. Калина, протертая с сахаром, готовится без варки и сразу после смешивания с сахаром готова к употреблению. Но более насыщенный вкус у заготовки появится после настаивания.

На заметку

Разминая ягоды калины, остерегайтесь брызг, сложив их в глубокую посуду. Если перед тем как размять калину, слегка приморозить ее в морозилке, брызги будут сведены к минимуму.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!