Кизил идеально подходит для варки варенья, хоть ягоды его имеют крупную косточку внутри. Известно много вариантов варки варенья из кизила. Если не поленитесь вынуть косточки, получите десерт вкусный и полезный, которым удобно лакомиться. Предлагаем вашему вниманию отличный рецепт варенья из кизила без косточек.
Варенье готовить не сложно, а результат порадует вас превосходным ярким вкусом. Готовое кизиловое варенье можно использовать не только в качестве десерта к чаю, но и вместо соуса к мясным блюдам. При желании можете добавить в варенье в конце варки ваниль или корицу, обогатить его вкус медом. Кизиловое варенье кроме замечательного вкуса обладает множеством полезных свойств.
- кизил – 1 кг
- вода – 150 мл
- сахар – 1 кг
- белое вино сладкое – 350 мл
Варенье из кизила без косточек. Приготовление:
- Для варенья отберите спелые ягоды, но без потемнений и признаков порчи. Переберите кизил, удаляя мусор и веточки, вымойте. Сложите в кастрюлю с толстым дном и залейте водой.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите содержимое до кипения. Затем снимите с огня, плотно закройте крышкой и оставьте на 1-2 часа (до остывания). Затем пропаренные ягоды откиньте на дуршлаг.
- Небольшими порциями выкладывайте пропаренный кизил на металлическое сито и протирайте, получая мякоть в виде пюре на выходе (например, в миске), а косточки в внутри сите в качестве отходов.
- Кизиловое пюре верните обратно в кастрюлю, добавьте белое вино, всыпьте сахар. Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите содержимое до кипения и уменьшите огонь до минимального.
- Варите варенье примерно 30 минут, периодически помешивая. В результате оно должно приобрести густую консистенцию. Пока варится варенье вымойте банки небольшой емкости и стерилизуйте их любым удобным способом.
- Готовое варенье из кизила без косточек разложите в сухие стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания. Затем уберите на хранение в темное место с комнатной температурой.
На заметку
- Кизил легко собирать. Постелите под деревом или кустом пленку или мешковину и потрясите ветки. Спелые ягоды легко отделятся от веток и опадут на покрытие.
- Если вам попались не совсем спелые ягоды, оставьте их на несколько дней в помещении с комнатной температурой, чтобы полностью дозрели.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
Культурно-оздоровительный центр "Счастливое Поколение" поможет восстановить былое здоровье, откроет десятки возможностей для самореализации и активного образа жизни. Сделайте первый шаг к своему счастливому долголетию! Подробее счастливое поколение ютуб
