Начало лета знаменательно тем, что на грядках созревает вкусная и ароматная клубника. Наевшись всласть свежих ягод, сделайте и ароматные клубничные заготовки на зиму, одна из которых – клубничное варенье пятиминутка.
Свое название «пятиминутка» варенье получило от времени варки – 5 минут. Одна пятиминутная варка – и душистое варенье можно фасовать в баночки. Но хранить такое варенье нужно в погребе или холодильнике. Рецептом предусмотрена заготовка клубничного варенья способом трехкратной варки.
Ингредиенты:
- ягоды клубники – 1,5 кг
- сахар – 1,5 кг
- вода – 1 стакан
Клубничное варенье пятиминутка. Приготовление:
- Ягоды клубники переберите, удаляя чашелистики, и промойте под проточной водой небольшими порциями с помощью дуршлага, чтобы ягоды не успели пропитаться жидкостью.
- Высыпьте клубнику в таз, миску или широкую кастрюлю для варки.
- Из сахара и воды сварите густой сироп, залейте им ягоды.
- Поставьте таз на медленный огонь, доведите до кипения и варите 5 минут. Чтобы ягоды оставались целыми, варенье необходимо встряхивать, раскачивая миску. Для получения варенья консистенции джема или желе, можете перемешивать его ложкой или деревянной лопаткой.
- Снимите варенье с огня и оставьте остывать, накрыв салфеткой или крышкой соответствующего размера.
- Варите варенье трижды по 5 минут, с перерывом, необходимым для полного остывания.
- Готовое варенье разложите в чистые сухие банки и плотно укупорьте крышками.
- Хранить такое варенье можно при комнатной температуре.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
