Для получения клубничного варенья, джема или желе достаточной густоты сиропа необходимо много сахара (как минимум 1:1) или многократная варка. Предлагаем приготовить джем из клубники с желфиксом. Быстро и без лишней сладости.
Желфикс представляет собой вещество, схожее с желатином, но растительного происхождения, содержащее яблочный и цитрусовый пектин. С помощью желфикса вы сможете без излишних затрат времени и сахара приготовить изысканный клубничный джем, которым будете наслаждаться в холодную зимнюю пору.
Ингредиенты:
- клубника – 2 кг
- сахар – 800 г
- желфикс 2:1 – 2 пакетика
Варенье из клубники с желфиксом. Приготовление:
- Свежую спелую клубнику переберите, удаляя чашелистики и поврежденные места.
- Тщательно вымойте клубнику под проточной водой. Большие ягоды разрежьте пополам или на 4 части.
- Высыпьте ягоды клубники в эмалированную миску или кастрюлю, в которой будете варить джем.
- Смешайте подготовленную клубнику с желфиксом, поставьте миску с ягодами на слабый огонь и доведите до кипения.
- Затем добавьте в клубничную массу сахар, перемешайте, снова доведите до кипения и варите около 4 минут.
- Выключите огонь и тщательно перемешайте готовый джем до полного исчезновения пены на поверхности.
- Разложите джем из клубники с желфиксом в стерильные сухие банки, плотно укупорьте и переверните вверх дном до полного охлаждения джема в банках. Хранить можно при комнатной температуре до первого открытия крышки и использования джема.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
