:

Засахаривание (цукаты)

Клубничное варенье с ревенем

Если вы любите варить и дегустировать варенье, то новые варианты его приготовления вызовут ваш интерес. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт варенья из клубники с ревенем. Такое необычное сочетание овощных черешков с ягодами порадует вас и вашу семью приятным кисло-сладким вкусом и насыщенным ароматом.

Сезон клубники совпадает с подрастанием листьев ревеня с сочными черешками. Именно они пригодятся вам для того, чтобы вместе с клубникой приготовить лакомство замечательного вкуса. Ревень придаст сладкой клубнике оригинальную кислинку, а лимон подарит цитрусовый оттенок вкуса и аромата. Получится изумительное лакомство к чаю, дополнение к блинчикам, тостам и просто с кусочком свежего хлеба.

Ингредиенты:

  • черешки ревеня – 1 кг
  • клубника – 1 кг
  • лимон (для сока) – 1 шт.
  • сахар – 1,2 кг (6 стаканов)

Клубничное варенье с ревенем. Приготовление:

  1. Вымойте черешки ревеня, очистите, сняв тонкую кожицу, и нарежьте небольшими кусочками. Сложите кусочки ревеня в широкую кастрюлю с толстым дном, засыпьте сахаром и оставьте на 2-3 часа для выделения сока.

  2. Когда ревень обильно пустит сок, поставьте кастрюлю на огонь, доведите содержимое до кипения, сделайте слабый огонь и варите 10 минут. В течение этого времени снимайте образующуюся пену ложкой или шумовкой.

  3. Пока кусочки ревеня варятся, сложите клубнику в дуршлаг, промойте в проточной воде. Затем оборвите чашелистики и нарежьте ягоды на половинки или четвертинки. Все зависит от размера ягод. Мелкие экземпляры можете оставить целыми.

  4. Проварив ревень 10 минут, добавьте к нему нарезанную клубнику, перемешайте и продолжайте варить варенье еще 20 минут.

  5. Выжмите сок из лимона, влейте его в кастрюлю за несколько минут до окончания варки, перемешайте. Варите еще несколько минут и снимите кастрюлю с огня.

  6. Тем временем вымойте банки и стерилизуйте их любым удобным для вас способом – в кипятке, в духовке, нар паром, в микроволновке.

  7. В чистые сухие банки разложите готовое варенье из клубники с ревенем, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками, переверните вверх дном и оставьте до полного остывания.

  8. Банки с остывшим вареньем уберите на хранение в затемненное место с комнатной температурой.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Компания «Фабрика Спецодежды» работает в сфере пошива рабочей одежды различных цветов и размеров и реализации средств индивидуальной защиты уже более 20 лет. Узнать подробности можно на странице


 

Прочитано 86 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты