Если вы любите варить и дегустировать варенье, то новые варианты его приготовления вызовут ваш интерес. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт варенья из клубники с ревенем. Такое необычное сочетание овощных черешков с ягодами порадует вас и вашу семью приятным кисло-сладким вкусом и насыщенным ароматом.
Сезон клубники совпадает с подрастанием листьев ревеня с сочными черешками. Именно они пригодятся вам для того, чтобы вместе с клубникой приготовить лакомство замечательного вкуса. Ревень придаст сладкой клубнике оригинальную кислинку, а лимон подарит цитрусовый оттенок вкуса и аромата. Получится изумительное лакомство к чаю, дополнение к блинчикам, тостам и просто с кусочком свежего хлеба.
- черешки ревеня – 1 кг
- клубника – 1 кг
- лимон (для сока) – 1 шт.
- сахар – 1,2 кг (6 стаканов)
Клубничное варенье с ревенем. Приготовление:
- Вымойте черешки ревеня, очистите, сняв тонкую кожицу, и нарежьте небольшими кусочками. Сложите кусочки ревеня в широкую кастрюлю с толстым дном, засыпьте сахаром и оставьте на 2-3 часа для выделения сока.
- Когда ревень обильно пустит сок, поставьте кастрюлю на огонь, доведите содержимое до кипения, сделайте слабый огонь и варите 10 минут. В течение этого времени снимайте образующуюся пену ложкой или шумовкой.
- Пока кусочки ревеня варятся, сложите клубнику в дуршлаг, промойте в проточной воде. Затем оборвите чашелистики и нарежьте ягоды на половинки или четвертинки. Все зависит от размера ягод. Мелкие экземпляры можете оставить целыми.
- Проварив ревень 10 минут, добавьте к нему нарезанную клубнику, перемешайте и продолжайте варить варенье еще 20 минут.
- Выжмите сок из лимона, влейте его в кастрюлю за несколько минут до окончания варки, перемешайте. Варите еще несколько минут и снимите кастрюлю с огня.
- Тем временем вымойте банки и стерилизуйте их любым удобным для вас способом – в кипятке, в духовке, нар паром, в микроволновке.
- В чистые сухие банки разложите готовое варенье из клубники с ревенем, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками, переверните вверх дном и оставьте до полного остывания.
- Банки с остывшим вареньем уберите на хранение в затемненное место с комнатной температурой.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
Компания «Фабрика Спецодежды» работает в сфере пошива рабочей одежды различных цветов и размеров и реализации средств индивидуальной защиты уже более 20 лет. Узнать подробности можно на странице.
