Цукаты и пастила

Варенье из клубники и ревеня с корицей

Когда наступает летний сезон клубники, в саду подрастают и сочные черешки ревеня. Это растение принято считать овощем, но его черешки составят замечательную компанию вашей сочной и ароматной клубнике. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт варенья из ревеня и клубники с корицей для будничного и праздничного зимнего наслаждения.

Благодаря добавлению ревеня, клубника не разваривается в сиропе во время приготовления. Ее сладость очень удачно дополняет приятная кислинка черешков, а приготовить такое варенье совсем не сложно. Оно имеет плотную консистенцию и кроме как лакомство к чаю, может быть успешно использовано как начинка пирогов, пирожков, рулетов и рогаликов.

Ингредиенты для 7-8 банок емкостью около 500 мл:

  • клубника – 2 кг
  • черешки ревеня – 500 г
  • сахар – 500 г
  • пектин – 30 г
  • корица свежемолотая – 2-3 ч. ложки

Варенье из ревеня и клубники с корицей. Приготовление:

  1. Черешки ревеня очистите от тонкой кожицы, и нарежьте кусочками длиной около 1 см. Затем сложите в кастрюлю с толстым дном, засыпьте половиной сахара. Когда ревень пустит сок, поставьте кастрюлю на плиту и начните нагревать на среднем огне.

  2. Вымойте клубнику, оборвите чашелистики с плодоножками. Добавьте целые ягоды в кастрюлю с ревенем тогда, когда кусочки ревеня разварятся, превратив сироп в жидкую массу.

  3. Добавьте молотую корицу, аккуратно перемешайте и варите 5-10 минут (в зависимости от размера ягод).

  4. Смешайте пектин с оставшимся сахаром и высыпьте в варенье. Перемешайте и варите еще 5 минут, удаляя образующуюся пену (хотя наличие пены в варенье не влияет на длительность хранения и вкус).

  5. Банки, предназначенные для варенья, вымойте и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышки прокипятите и обсушите.

  6. В чистые сухие банки разложите готовое варенье, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

  7. Варенье из ревеня и клубники с корицей будет прекрасно храниться в затемненном помещении при комнатной температуре.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1856 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно