Клубничное варенье жидкое с бальзамическим уксусом

Сладких заготовок из клубники известно немало, поэтому постарайтесь заполнить полки вашей кладовками банками с разными вариантами варенья и джемов. Разновидности готового клубничного варенья отличаются количеством добавок и густотой. Предлагаем рецепт клубничного варенья жидкого с бальзамическим уксусом.

Густое варенье удобно намазывать на хлеб или использовать в качестве начинки для пирогов. Но такой десерт нравится не всем. Отличным предложением к чаю будет варенье с целыми ягодками в жидком сиропе. Такое варенье не подвергается длительной варке, поэтому сохраняет большинство полезных веществ, клубничный вкус и аромат.

Предлагаем ознакомиться с большим ассортиментом сладостей от кондитерской фабрики «Кондитер Т Перстиж» на сайте http://tprestige.com.ua.

Клубничное варенье жидкое. Ингредиенты:

• клубника спелая плотная – 1 кг
• сахар – 1 кг
• бальзамический уксус – 120 мл

Клубничное варенье жидкое. Приготовление:

1. Переберите клубнику, отбраковав испорченные и поврежденные ягоды, промойте в проточной воде, обсушите на бумажном полотенце или в дуршлаге и оборвите плодоножки с чашелистиками.
   
   
2. Если ягоды чистые, лучше их вообще не мыть, а только протереть влажной салфеткой, так как клубника имеет способность быстро напитываться влагой.
   
   
3. Переложите обработанную клубнику в широкую кастрюлю или таз, засыпьте сахаром и оставьте в прохладном месте на 8 часов (идеально – на ночь), чтобы ягоды пустили сок.
   
   
4. Поставьте посуду с клубникой на средний огонь, влейте бальзамический уксус, перемешайте и доведите до кипения. Затем увеличьте огонь, чтобы выпаривалось побольше жидкости, и варите 5-6 минут.
   
   
5. Не забывайте помешивать, чтобы ягоды не пригорели ко дну, снимайте образующуюся пену. Затем снимите варенье с огня.
   
   
6. Банки, предназначенные для заготовки, стерилизуйте удобным для вас способом, крышки прокипятите и обсушите.
   
   
7. В сухие стерильные банки разлейте клубничное варенье жидкое с бальзамическим уксусом и плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками.
   
   
8. Уберите на хранение в темную кладовку с комнатной температурой. Из данного набора ингредиентов получается примерно 600 г варенья.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!