Клубничный джем в мультиварке

Если вы имеете на кухне незаменимую помощницу мультиварку, то с ее помощью можете готовить много вкусных и полезных блюд. Заготовки впрок– тоже не исключение. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт клубничного джема в мультиварке.

Десертная ягодная заготовка, приготовленная в мультиварке, имеет джемовую консистенцию, потому что ягоды перед варкой измельчаются блендером. Если блендера нет, можно пропустить клубнику через мясорубку. При желании в клубничный джем могут быть добавлены пряности – корица, кардамон, ваниль, мята.

Клубничный джем в мультиварке. Ингредиенты:

• клубника спелая – 1 кг
• сахар – 1,2 кг
• ванильный сахар – 1 пакетик

Клубничный джем в мультиварке. Приготовление:

1. Переберите ягоды клубники, отк¬инув поврежденный и подгнивший материал, хорошо промойте в проточной воде, откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода, и оборвите чашелистики с хвостиками.
   
   
2. Сложите обработанную клубнику в чашу блендера и измельчите до однородной массы. Не обязательно взбивать ягоды до состояния соуса, можно оставить небольшие кусочки.
   
   
3. Перелейте ягодную массу в чашу мультиварки, всыпьте сахар, добавьте пакетик ванильного сахара для обогащения вкуса и аромата будущего джема.
   
   
4. Установите режим «Тушение» мультиварки, и варите джем до желаемой густоты. Не забывайте время от времени помешивать его деревянной или пластмассовой ложкой, чтобы ягодная масса не пригорела.
   
   
5. Банки, предназначенные для заготовки, стерилизуйте любым удобным для вас способом – в кипятке, над паром, в духовке, в микроволновке. Крышки прокипятите и обсушите.
   
   
6. Готовым джемом наполните баночки до верха, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками. После остывания уберите на хранение в темное помещение с комнатной температурой.

На заметку!

• Решив сварить джем в мультиварке, поинтересуйтесь объемом чаши (обычно около 6 л) и, если за один раз планируемое вами количество ягод не поместится в нее, разделите клубнику на порции и сварите джем за несколько приемов.
  
  
• Джем, сваренный в мультиварке, отличается по консистенции от такой же заготовки на газовой плите, так как в мультиварке медленнее происходит выпаривание влаги. Учтите это, задавая время на таймере.
  
  
• Не заполняйте чашу мультиварки больше чем на треть объема, чтобы джем не «сбежал» в процессе варки.
  
  
• Во время приготовления джема снимите паровой клапан, чтобы влага имела возможность лучше выпариваться.
  
  
• Помешивайте джем и снимайте образующуюся пену, как и при готовке на газовой плите.
  
  

Приятного аппетита и вкусных заготовок!