:

Цукаты и пастила

Клубника в собственном соку в домашних условиях

В отличие от обыденного клубничного варенья и мудреного в приготовлении классического конфитюра клубника в собственном соку представляет альтернативное среднее между этими двумя зимними заготовками.

Этот десерт представляет собой густое рубиновое желе с изобилием сочных ягод и неповторимым ароматом свежей клубники. Клубника в собственном соку может послужить чудесным дополнением к различным десертам и коктейлям. Без нее будет скучным будничное или праздничное чаепитие зимой. 

Ингредиенты:

  • клубника – 1 кг
  • сахар – около 1,5 кг

Клубника в собственном соку. Приготовление:

  1. Переберите ягоды клубники, промойте их под проточной холодной водой, откиньте на дуршлаг. Отделите хвостики с чашелистиками.

  2. В глубокую миску или кастрюлю сложите подготовленные ягоды, пересыпая их сахаром. Оставьте часа на 4, чтобы клубника пустила сок.

  3. Когда большая часть сахара растворится в соке и верхние ягоды станут влажными, поставьте миску с клубникой на огонь.

  4. Аккуратно помешивая ложкой и снимая пену, дождитесь закипания и выключите горелку. Доводите клубнику до кипения на слабом огне, иначе при быстром нагревании ягоды потеряют аромат и цвет, приобретя коричневый оттенок. Пострадает и вкус заготовки.

  5. Варку производите 3-4 раза по 1-2 минуты с момента закипания с промежутком остывания 3-4 часа. Таким образом, общее время варки составит не более 10 минут. Не забывайте снимать пенку и помешивать на огне, чтобы не допустить подгорания.

  6. Готовую горячую клубнику в собственном соку разложите в стерильные банки и укупорьте крышками. Роскошный клубничный десерт может отправиться на полки кладовки для ожидания зимы.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 3476 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Stroy House: надежная строительная компанияStroy House: надежная строительная компания
Разновидности варочных поверхностейРазновидности варочных поверхностей
Салат с капустой, огурцами и сладким перцемСалат с капустой, огурцами и сладким перцем
Заморозка свёклы на зимуЗаморозка свёклы на зиму
Как выбрать ковер для коммерческого помещенияКак выбрать ковер для коммерческого помещения
Маринованный редис в винном уксусеМаринованный редис в винном уксусе
Пьяная вишня для тортов и коктейлейПьяная вишня для тортов и коктейлей
Настойка «Пьяная вишня» на виноградном спиртеНастойка «Пьяная вишня» на виноградном спирте
Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации
Домашние маринованные огурцы с овощами и зеленьюДомашние маринованные огурцы с овощами и зеленью
Хрустящие маринованные огурцы с морковьюХрустящие маринованные огурцы с морковью
Маринованный лосось по-домашнемуМаринованный лосось по-домашнему
Заморозка огурцов на зимуЗаморозка огурцов на зиму
Консервированные огурцы с кабачками на зимуКонсервированные огурцы с кабачками на зиму
Почему выгодно покупать мебель в интернет-магазинеПочему выгодно покупать мебель в интернет-магазине
Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами