Цукаты и пастила

Клубника в собственном соку в домашних условиях

В отличие от обыденного клубничного варенья и мудреного в приготовлении классического конфитюра клубника в собственном соку представляет альтернативное среднее между этими двумя зимними заготовками.

Этот десерт представляет собой густое рубиновое желе с изобилием сочных ягод и неповторимым ароматом свежей клубники. Клубника в собственном соку может послужить чудесным дополнением к различным десертам и коктейлям. Без нее будет скучным будничное или праздничное чаепитие зимой. 

Ингредиенты:

  • клубника – 1 кг
  • сахар – около 1,5 кг

Клубника в собственном соку. Приготовление:

  1. Переберите ягоды клубники, промойте их под проточной холодной водой, откиньте на дуршлаг. Отделите хвостики с чашелистиками.

  2. В глубокую миску или кастрюлю сложите подготовленные ягоды, пересыпая их сахаром. Оставьте часа на 4, чтобы клубника пустила сок.

  3. Когда большая часть сахара растворится в соке и верхние ягоды станут влажными, поставьте миску с клубникой на огонь.

  4. Аккуратно помешивая ложкой и снимая пену, дождитесь закипания и выключите горелку. Доводите клубнику до кипения на слабом огне, иначе при быстром нагревании ягоды потеряют аромат и цвет, приобретя коричневый оттенок. Пострадает и вкус заготовки.

  5. Варку производите 3-4 раза по 1-2 минуты с момента закипания с промежутком остывания 3-4 часа. Таким образом, общее время варки составит не более 10 минут. Не забывайте снимать пенку и помешивать на огне, чтобы не допустить подгорания.

  6. Готовую горячую клубнику в собственном соку разложите в стерильные банки и укупорьте крышками. Роскошный клубничный десерт может отправиться на полки кладовки для ожидания зимы.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 4104 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Заправка для рассольника с рисомЗаправка для рассольника с рисом
Вкусный салат из лесных грибов в банкахВкусный салат из лесных грибов в банках
Венгерский овощной салат в банкахВенгерский овощной салат в банках
Огурцы в томате на зимуОгурцы в томате на зиму
Капустные вредители и методы борьбы с нимиКапустные вредители и методы борьбы с ними
Как продвигать службу заказа и доставки едыКак продвигать службу заказа и доставки еды
Пряная спаржевая фасоль с овощамиПряная спаржевая фасоль с овощами
Цукаты из дыниЦукаты из дыни
Соус песто из листьев одуванчика с кедровыми орешкамиСоус песто из листьев одуванчика с кедровыми орешками
Приправа из листьев хрена на зимуПриправа из листьев хрена на зиму
Маринованные опята по-домашнему без стерилизацииМаринованные опята по-домашнему без стерилизации
Салат из сладкого перца с шампиньонамиСалат из сладкого перца с шампиньонами
Печеный перец в оливковом масле с чеснокомПеченый перец в оливковом масле с чесноком
Маринованный перец с растительным масломМаринованный перец с растительным маслом
Маринованный сладкий перец с яблокамиМаринованный сладкий перец с яблоками
Торговля на криптовалютной бирже BitMEXТорговля на криптовалютной бирже BitMEX
Консервированные кабачки как грибыКонсервированные кабачки как грибы
Кабачки как грибы с чесноком и укропомКабачки как грибы с чесноком и укропом
Маринованные кабачки с огурцами на зимуМаринованные кабачки с огурцами на зиму
Что учесть при посадке фундукаЧто учесть при посадке фундука
Готовы действовать, авантюристы?Готовы действовать, авантюристы?
Маринованные баклажаны с пряностями и чеснокомМаринованные баклажаны с пряностями и чесноком
Маринованная брюссельская капуста быстрым способомМаринованная брюссельская капуста быстрым способом
Густой джем из синего виноградаГустой джем из синего винограда
Подарунок для відпочинку та задоволенняПодарунок для відпочинку та задоволення
Кабачки по-венгерски на зимуКабачки по-венгерски на зиму
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Маринованные кабачки на зиму на вкус как огурцыМаринованные кабачки на зиму на вкус как огурцы
Бабушкин овощной салат с кабачками и огурцамиБабушкин овощной салат с кабачками и огурцами
Домашний салат из кабачков с овощами на зимуДомашний салат из кабачков с овощами на зиму