Цукаты и пастила

Варенье из клубники густое с целыми ягодами

Заготовка клубники на зиму в виде варенья является одним из самых простых и вкусных десертов к чаю. Варенье из клубники густое – это ароматные целые ягоды в густом насыщенном сиропе.

Густота сиропа достигается при помощи многократной варки и настаивания, а также повышенного содержания сахара в заготовке. Чтобы варенье не получилось приторным и не засахарилось в процессе зимнего хранения, в конце приготовления предусмотрено добавление лимонной кислоты.

Ингредиенты:

  • клубника спелая плотная – 1 кг
  • сахар – 1,2 кг (6 стаканов)
  • лимонная кислота – 2 г

Варенье из клубники густое. Приготовление:

  1. Спелую плотную клубнику переберите, удалите чашелистики, вымойте в проточной воде и откиньте на дуршлаг.

  2. Высыпьте ягоды в емкость, в которой будете варить варенье. Это может быть большая миска, таз или широкая кастрюля.

  3. Засыпьте клубнику сахаром и оставьте на несколько часов, чтобы выделился сок.

  4. Поставьте миску с клубникой на огонь и доведите до кипения. Затем уберите огонь до слабого, и варите 5 минут. Снимите с огня и оставьте, пока содержимое миски полностью не остынет.

  5. Процедуру с варкой и охлаждением повторите 2-3 раза, пока холодный сироп не станет нужной густоты.

  6. В готовое варенье добавьте лимонную кислоту, доведите до кипения, разложите в чистые сухие банки и плотно укупорьте крышками.

  7. Как узнать готово ли варенье? Ягодки у готового варенья прозрачные, а капелька сиропа не растекается, когда вы, капнув на охлажденное блюдце, дадите ей остыть.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 3421 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Быстрые маринованные шампиньоны с укропомБыстрые маринованные шампиньоны с укропом
Пряные маринованные шампиньоны быстроПряные маринованные шампиньоны быстро
Соленые шампиньоны по-домашнему на зимуСоленые шампиньоны по-домашнему на зиму
Маринованные шампиньоны с морковью и лукомМаринованные шампиньоны с морковью и луком
Джем из красной и черной смородины с малинойДжем из красной и черной смородины с малиной
Джем из белой смородины с апельсиномДжем из белой смородины с апельсином
Протертое варенье из плодов шиповникаПротертое варенье из плодов шиповника
Маринованная спаржевая фасоль с приправамиМаринованная спаржевая фасоль с приправами
Маринованная черемша в оливковом маслеМаринованная черемша в оливковом масле
Паста для бутербродов из черемшиПаста для бутербродов из черемши
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Маринованные шампиньоны на зиму без стерилизацииМаринованные шампиньоны на зиму без стерилизации
Закуска из редиса на зимуЗакуска из редиса на зиму
Маринованная редиска с медомМаринованная редиска с медом
Целая маринованная редиска с чеснокомЦелая маринованная редиска с чесноком
Маринованный редис с чесноком и зеленьюМаринованный редис с чесноком и зеленью
Маринованный редис быстрого использованияМаринованный редис быстрого использования
Сало в рассоле: идеальная закуска за пять минутСало в рассоле: идеальная закуска за пять минут
Быстрая маринованная капуста со свёклойБыстрая маринованная капуста со свёклой
Пикантный маринованный сыр с лимоном и оливкамиПикантный маринованный сыр с лимоном и оливками
Квашеные голубцы с морковью и чеснокомКвашеные голубцы с морковью и чесноком
Тыквенное пюре на зимуТыквенное пюре на зиму
Смалец с луком, чесноком и яблокамиСмалец с луком, чесноком и яблоками
Домашняя тушенка из утки в духовке на зимуДомашняя тушенка из утки в духовке на зиму
Маринованные мидии в домашних условияхМаринованные мидии в домашних условиях
Паштет из свиной головы и субпродуктовПаштет из свиной головы и субпродуктов
Соус Табаско в домашних условияхСоус Табаско в домашних условиях
Маринованная капуста с яблоками на зимуМаринованная капуста с яблоками на зиму
Квашеная белокочанная и краснокочанная капустаКвашеная белокочанная и краснокочанная капуста