Если вы в летнюю пору решили сделать заготовки на зиму, не забудьте отвести место на полках кладовки и для ягодных деликатесов. Идеи для такого подскажут урожаи приусадебных участков, прилавки магазинов и рыночные предложения. И помните, что варенье можно варить не только с одной какой-нибудь ягоды, но и в сладком сочетании.
Предлагаем вашему вниманию рецепт варенья из клубники и малины, которое приятно удивит и порадует вкусом, ароматом и густой насыщенной консистенцией. Клубника замечательно сочетается с малиной в варенье, в процессе варки ягоды не развариваются, и для приготовления густой консистенции вам понадобится намного меньше времени. Клубнику и малину для варенья можно взять в любой пропорции, но лучше поровну.
- клубника – 500 г
- малина – 500 г
- сахар – 1 кг
- вода – 400 мл (два неполных стакана)
Варенье из клубники и малины. Приготовление:
- Ягоды клубники и малины переберите, удаляя чашелистики, плодоножки и другие несъедобные элементы. Промойте под проточной водой, обсушите и переложите в миску.
- Засыпьте ягоды в миске сахаром и оставьте на 30-60 минут, чтобы они пустили сок. Затем поставьте миску на плиту, на среднем огне доведите до кипения, уберите огонь до слабого. Варите около 10 минут, снимая пену.
- Тем временем подготовьте банки – вымойте их и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышки прокипятите и обсушите.
- Снимите варенье в миске с огня и оставьте остывать и настаиваться в течение нескольких часов. Второй раз поставьте миску на плиту, доведите варенье до кипения и на слабом огне варите 10 минут.
- Снимите миску с огня и оставьте варенье остывать второй раз. Затем поставьте на плиту третий раз, доведите до кипения и варите на слабом огне до получения сиропа желаемой густоты. Обычно, 15-20 минут вполне достаточно.
- Готовое варенье разложите в сухие стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания при комнатной температуре.
- Банки с остывшим при комнатной температуре вареньем из клубники и малины уберите на хранение в кладовку без попадания прямых солнечных лучей, что позволит сохранить яркий цвет ягодного лакомства.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
Интернет магазин анатомических и ортопедичсеких подушек – Pillow24.ru. Здесь вы найдете подушки любых форм, типов и размеров. Стоят они совсем недорого благодаря тому, что собственное производство позволяет не подымать стоимость.
