:

Засахаривание (цукаты)

Варенье из клубники и ревеня с ликером

Рецептов клубничных заготовок на зиму очень много, а сезон клубники недолог. Воспользуйтесь рецептом и постарайтесь успеть сварить вкусное и оригинальное варенье из клубники и ревеня с ликером.

Различные добавки к клубнике придают варенью особые вкусовые нотки. Ревень придаст варенью из клубники своеобразную кислинку с легким яблочным оттенком,  ваниль – неповторимый аромат, а ликер – нотки пикантности, благодаря чему клубничное варенье превратится из обычного десерта в изысканное лакомство.

Ингредиенты:

  • плотные ягоды клубники – 500 г
  • ревень – 500 г
  • сахар – 1 кг
  • ликер Гранд Марнье (или другой по вашему усмотрению)  – 2 ст. ложки
  • ванильный экстракт – 2 ст. ложки

Варенье из клубники и ревеня с ликером. Приготовление:

  1. Клубнику вымойте, переберите и отделите от чашелистиков. Большие ягоды разрежьте на половинки или четвертинки.

  2. Стебли ревеня очистите от тонкой шкурки, нарежьте мелкими кусочками.

  3. В миске для варки смешайте подготовленную клубнику с ревенем.

  4. Добавьте ликер, ванильный экстракт, всыпьте сахар и оставьте для настаивания на несколько часов (желательно на ночь), чтобы смесь пустила сок.

  5. На другой день доведите смесь до кипения и варите на слабом огне до готовности, когда сироп приобретет желаемую для вас консистенцию.

  6. Разложите горячее варенье в чистые сухие банки, плотно укупорьте крышками.

  7. Хранить варенье можно при комнатной температуре в темной кладовке.

Интересно знать

Гранд Марнье (Grand Marnier ) – самый популярный в мире французский ликер. В его состав входит коньяк в сочетании с горькими апельсинами из Карибских островов и другими компонентами, состав которых производителем не разглашается. Существует несколько наиболее известных марок этого ликера. Крепость – 40%.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 842 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты