Рецептов клубничных заготовок на зиму очень много, а сезон клубники недолог. Воспользуйтесь рецептом и постарайтесь успеть сварить вкусное и оригинальное варенье из клубники и ревеня с ликером.
Различные добавки к клубнике придают варенью особые вкусовые нотки. Ревень придаст варенью из клубники своеобразную кислинку с легким яблочным оттенком, ваниль – неповторимый аромат, а ликер – нотки пикантности, благодаря чему клубничное варенье превратится из обычного десерта в изысканное лакомство.
- плотные ягоды клубники – 500 г
- ревень – 500 г
- сахар – 1 кг
- ликер Гранд Марнье (или другой по вашему усмотрению) – 2 ст. ложки
- ванильный экстракт – 2 ст. ложки
Варенье из клубники и ревеня с ликером. Приготовление:
- Клубнику вымойте, переберите и отделите от чашелистиков. Большие ягоды разрежьте на половинки или четвертинки.
- Стебли ревеня очистите от тонкой шкурки, нарежьте мелкими кусочками.
- В миске для варки смешайте подготовленную клубнику с ревенем.
- Добавьте ликер, ванильный экстракт, всыпьте сахар и оставьте для настаивания на несколько часов (желательно на ночь), чтобы смесь пустила сок.
- На другой день доведите смесь до кипения и варите на слабом огне до готовности, когда сироп приобретет желаемую для вас консистенцию.
- Разложите горячее варенье в чистые сухие банки, плотно укупорьте крышками.
- Хранить варенье можно при комнатной температуре в темной кладовке.
Интересно знать
Гранд Марнье (Grand Marnier ) – самый популярный в мире французский ликер. В его состав входит коньяк в сочетании с горькими апельсинами из Карибских островов и другими компонентами, состав которых производителем не разглашается. Существует несколько наиболее известных марок этого ликера. Крепость – 40%.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
