Цукаты и пастила

Вишнево-клубничное варенье

Когда наступает сезон вишни, клубника еще не отошла, поэтому можно полакомиться этими душистыми ягодами в совместных десертах. Но ягоды кислой вишни и сладкой клубники отлично дополняют друг друга не только в свежем виде, но и в заготовках варенья.

Предлагаем вашему вниманию испробованный рецепт вишнево-клубничного варенья, в процессе варки которого кухня наполнится чудесными ароматами летних ягод, а кладовка – очень вкусными домашними заготовками. Вишнево-клубничное варенье, приготовленное по этому рецепту, имеет замечательный не приторный вкус и может храниться в помещении с комнатной температурой около двух лет.

Варенье из ягод клубники и вишни очень вкусное, станет для вас находкой зимой. Баночка лакомства – отличный повод устроить чаепитие.

Ингредиенты:

  • клубника – 1 кг
  • вишня – 1 кг (вес уже без косточек)
  • сахар – 1 кг

Вишнево-клубничное варенье. Приготовление:

  1. Клубнику вымойте под холодной проточной водой, уложив в дуршлаг. Не заливайте ягоды водой, чтобы они не пропитались излишней влагой. Просушите клубнику в дуршлаге или на бумажном полотенце и удалите чашелистики с плодоножками.

  2. Ягоды вишни вымойте, удалите косточки. Существуют разные способы удаления косточек из вишни – ручные и механические. Отмерьте 1 кг вишни без косточек.

  3. Сложите подготовленные ягоды в эмалированную миску или кастрюлю с толстым дном, перемешайте и засыпьте сахаром.

  4. Накройте посуду с ягодами полотенцем и оставьте на несколько часов при комнатной температуре, чтобы выделился сок. Отличным вариантом будет оставить ягоды в сахаре на ночь.

  5. Миску с ягодами, которые успели пустить сок, поставьте на огонь, доведите до кипения и на слабом огне варите, помешивая, до готовности, не забывая снимать образующуюся пену.

  6. Проверить готовность варенья можно способом капли – капля уваренного сиропа готового варенья не растекается на холодном блюдце.

  7. Готовое вишнево-клубничное варенье разложите в сухие стерильные банки и плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками.
    После остывания уберите на хранение в темную кладовку с комнатной температурой.

На заметку!

Поможет быстро и с чистыми руками удалить косточки из вишни специальный прибор – машинка для удаления косточек. Она позволяет за незначительное время переработать большое количество ягод. Но есть и незначительные недостатки:

  • иногда ягоды приходится подталкивать в желобок;
  • ягоды прокалываются насквозь;
  • около 10% ягод обычно остаются с косточкой.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 3858 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно