Цукаты и пастила

Вкусное клубничное варенье

В ароматную пору созревания клубники, наевшись вдоволь свежих ягод, не забудьте заготовить их впрок. Если вы растерялись перед выбором, что же такого приготовить из клубники, советуем обратить внимание на рецепт наивкуснейшего клубничного варенья.

Зимой, наслаждаясь этим лакомством за чашкой горячего чая, вы убедитесь, что варенье своего названия удостоилось заслужено. Ягоды в варенье сохраняют свежий насыщенный вкус, не теряя цвета, аромата и множества полезных веществ свежей клубники. Это достигается добавлением желирующей смеси в процессе варки.

Ингредиенты:

  • свежие ягоды клубники – 3 кг
  • сахар – 1,5 кг
  • желирующая смесь – пектин – 10 г, желирующая фруктоза квиттин – 1 пакетик или сухой желатин – 3 ст. ложки

Вкусное клубничное варенье. Приготовление:

  1. Тщательно вымойте клубнику, откиньте ее на дуршлаг, чтобы стекла излишняя жидкость, оборвите чашелистики, разделяя ягоды на мягкие и более крепкие. Такое деление желательно осуществить ровно пополам.

  2. Вымойте и стерилизуйте банки (над паром или в духовке), прокипятите и обсушите крышки.

  3. Сложите мягкую клубнику в кастрюлю, добавьте к ней 1 кг сахара и превратите в пюре при помощи блендера.

  4. В полученное пюре добавьте целую клубнику, выбранное вами желирующее средство, тщательно перемешайте, доведите варенье до кипения и снимите с огня. Если вы имеете возможность хранить варенье в прохладном помещении типа подвала, то желирующую смесь добавлять при варке не обязательно.

  5. Когда ягодная масса остынет (примерно через 1 час), снова доведите ее до кипения, добавьте оставшихся 500 г сахара, перемешайте и варите 5-10 минут с момента закипания.

  6. Разложите готовое варенье в сухие стерильные баночки, лучше небольшой вместимости, и закатайте или закрутите винтовыми крышками. Переворачивать вверх дном не обязательно.

  7. Когда банки с наивкуснейшим клубничным вареньем остынут, уберите их на хранение в темную кладовку с комнатной температурой. Открытую баночку с вареньем желательно держать в холодильнике.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2003 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно