Для любителей очень сладких ягодных заготовок медовое варенье из крыжовника с грецкими орехами будет настоящей находкой. Не поленитесь приготовить это изумительное варенье, чтобы и зимой ощущался вкус ягодного медового лета.
Способ заготовки варенья, указанный в рецепте требует не много времени по сравнению, например, с царским вареньем. Но результат порадует вас отличным орехово-медовым вкусом ягодного лакомства. В идеале варенье должно приобрести в конце красивый янтарный оттенок, но если и не получится таким, вкус будет отличным.
Ингредиенты:
- ягоды крыжовника – 1 кг
- сахар – 1 кг
- ядра грецких орехов – 300 г
- мед – 300 г
Медовое варенье из крыжовника с грецкими орехами. Приготовление:
- Ягоды крыжовника вымойте, откиньте на дуршлаг и ножницами обрежьте хвостики и сухие цветоносы. Семена вынимать не обязательно.
- Сложите подготовленный крыжовник в эмалированную емкость, в которой будете варить варенье, и пересыпьте сахаром.
- Оставьте ягоды в сахаре примерно на сутки, чтобы пустили сок. Время от времени перемешивайте крыжовник в сиропе.
- Ядра грецких орехов разделите на четвертинки, обжарьте на сухой сковороде и остудите.
- По истечении суток ягоды крыжовника в соке залейте медом, добавьте обжаренные четвертинки орехов, доведите смесь до кипения и варите до тех пор, пока полностью растворится сахар и мед.
- Снимите варенье с огня, разложите в чистые сухие баночки и плотно укупорьте крышками.
- Переверните банки вверх дном, дождитесь пока остынут и уберите на хранение в кладовку.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
