:

Засахаривание (цукаты)

Простое варенье из крыжовника

Если вы собрали крыжовник на колючих кустах вашего дачного участка или купили ягоды на рынке, вам предстоит заготовить вкусное и очень полезное домашнее варенье из крыжовника, которым будете наслаждаться за зимним чаем.

В ягодах крыжовника содержится очень много витаминов и минералов, в особенности аскорбиновой кислоты (витамина С), которые помогут пережить холодный зимний период. Несколько баночек крыжовникового варенья способны уберечь всю семью от простуды и  насморка. Поэтому не поленитесь и заготовьте впрок это вкусное лекарство.

Простое варенье из крыжовника. Ингредиенты:

  • ягоды крыжовника – 1 кг
  • сахар – 1,4 кг
  • вода – 1 стакан

Простое варенье из крыжовника. Приготовление:

  1. Очистите крыжовник от чашелистиков и плодоножек, хорошо вымойте его и проколите в нескольких местах булавкой, чтобы сироп при варке без препятствий  смешивался с ягодным соком.

  2. Подготовьте предполагаемое количество банок и крышек, вымыв их и поддав стерилизации.

  3. Сварите густой сироп. Такой сироп следует доводить до кипения на слабом огне, так как на сильном огне сладкая смесь карамелизуется и станет непригодной для консервирования.

  4. В закипевший сироп всыпьте подготовленные ягоды и потрясите кастрюлю, чтобы крыжовник утонул.

  5. Поставьте сироп с ягодами на огонь и как только он закипит, выньте ягоды, остудите сироп и снова поставьте на огонь, добавив ягоды.

  6. Чем больше таких повторений, тем лучше. Как минимум чередуйте варку выемкой ягод и охлаждением 3 раза.

  7. Готовое варенье разложите в подготовленные банки, укупорьте, остудите и уберите в темное место.

Приятного аппетита и вкусных заготовок! 

 

Прочитано 1412 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты