Цукаты и пастила

Варенье из крыжовника «пятиминутка»

Лето – замечательная пора сочных витаминных ягод, и поэтому желательно не только наесться их вдоволь, но и сделать заготовки впрок, чтобы продлить сезон потребления и порадовать своих близких сладким десертом. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт варенья из крыжовника «пятиминутка».

Из названия заготовки видно, что варенье готовится быстро, и это очень важно. Ведь не только экономится ваше драгоценное время, но и ягодная масса не подвергается длительной тепловой обработке, сохраняя по максимуму полезные вещества и витамины. Томить варенье нужно 5 минут – ни больше, ни меньше. Сорт и цвет крыжовника выбирайте по своему усмотрению.

Ингредиенты для 500 мл варенья:

  • ягоды крыжовника – 400 г
  • сахар – 200 г – 1 стакан
  • лимонный сок – ½ ч. ложки или щепотка лимонной кислоты (опционально)

Варенье из крыжовника «пятиминутка». Приготовление:

  1. Крыжовник тщательно вымойте под проточной водой, обсушите в дуршлаге или на бумажном полотенце. С помощью маленьких ножниц обрежьте плодоножки и остатки цветоложе каждой ягоды.

  2. Такую обрезку можно пропустить, если вас не смущают эти хвостики в варенье. Ведь они влияют только на декоративный вид заготовки, не изменяя вкуса лакомства.

  3. Подготовленные ягоды крыжовника выложите в сотейник, засыпьте сахаром и тщательно перемешайте. Оставьте на 1 час для выделения сока. Если крыжовник сладкий, добавьте еще и лимонный сок или кислоту для оттенка вкуса.

  4. Поставьте сотейник на огонь, на среднем огне доведите ягодную массу до кипения, уменьшите огонь до минимального и варите 5 минут с момента закипания.

  5. Пока варенье варится, вымойте банки и стерилизуйте их любым удобным для вас способом. Крышки прокипятите и обсушите. Готовое варенье разложите в сухие стерильные банки и плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками.

  6. Банки с вареньем переверните вверх дном, укутайте пледом или другой плотной тканью и оставьте до полного остывания, которое в данном случае будет более медленным. 

  7. Остывшие банки с вареньем из крыжовника «пятиминутка» уберите на хранение в темную кладовку, можно с комнатной температурой, но лучше прохладное место (кладовка или погреб).

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1460 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Современное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеванийСовременное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеваний
Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму