Цукаты и пастила

Вкусный конфитюр из красного лука

Луковое варенье – отличный способ справиться со щедрым урожаем лука, получая оригинальный десерт и чудесную приправу. Предлагаем простой рецепт изысканного конфитюра из красного лука, который особенно подходит для такого рода заготовок.

Конфитюр из красного лука оправдывает свое название, так как содержит в списке ингредиентов достаточное количество сахара, мед, изюм и бальзамический уксус. В то же время в списке ингредиентов содержится соль, перец, тимьян и оливковое масло, что позволяет использовать его как приправу к мясу или птице.

Ингредиенты:

  • лук репчатый красный – 6 шт.
  • масло оливковое – 6-8 ст. ложек
  • соль – щепотка
  • перец черный молотый – ½ ч. ложки
  • тимьян
  • вино красное сухое – 1 стакан
  • уксус бальзамический – 4 ст. ложки
  • сахар коричневый – ½ стакана
  • мед – 2 ст. ложки
  • изюм – 2 ст. ложки

Конфитюр из красного лука. Приготовление:

  1. Красный репчатый лук очистите от шелухи, и нарежьте тонкими перышками.

  2. В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте оливковое масло, выложите лук и обжарьте. Приправьте солью, перцем и тимьяном.

  3. Добавьте красное вино и готовьте, помешивая, пока жидкость не испарится, а лук станет стекловидным, приобретая коричневый оттенок.

  4. Добавьте бальзамический уксус, сахар, мед и изюм. Готовьте, помешивая, до испарения уксусной влаги, чтобы конфитюр объединил в себе все ароматы и загустел.

  5. Разложите конфитюр в стерильные сухие баночки небольшого размера и плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками. Храните конфитюр из красного лука в холодильнике, употребляя по мере необходимости.

  6. Для хранения в обычных комнатных условиях банки следует стерилизовать в кастрюле с водой или духовке около 10 минут.

  7. Как вариант, можете поставить баночки с плотно укупоренным конфитюром на 10 минут в аэрогриль при температуре 150 градусов, а затем вынуть и дать остыть при комнатной температуре.

  8. Остывшие банки с конфитюром уберите на хранение в затемненную кладовку. Открыв баночку такого деликатесного лакомства, используйте его как изысканную приправу или десерт.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1697 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно