Цукаты и пастила

Малиновый джем с ноткой ванили

Малиновое варенье издавна принято считать классикой домашних ягодных десертов. Оно не только вкусное и ароматное, но также необычайно полезное в качестве лечения и профилактики простуды. Способов заготовить малиновое лакомство известно немало. Предлагаем вашему вниманию рецепт малинового джема с ноткой ванили.

Этот замечательный джем готовится на сравнительно небольшом количестве сахара, ведь малина и так сладкая. Семечки у этой ягоды не крупные, поэтому изнурительным протиранием через сито с целью их удаления можно пренебречь. Добавление рома в сочетании с ванилью и лимонным соком придает джему изумительный аромат и предохраняет от порчи в процессе хранения.

Ингредиенты:

  • малина – 600 г
  • сахар – 1 стакан (200 г)
  • лимонный сок – 3 ст. ложки
  • ванильный экстракт – 2 ч. ложки
  • ром – 30 мл

Малиновый джем с ноткой ванили. Приготовление:

  1. Сложите малину в кастрюлю с толстым дном или в глубокий сотейник, засыпьте сахаром и оставьте на 1-2 часа. Когда ягоды начнут пускать сок, добавьте лимонный сок, ванильный экстракт.

  2. Поставьте кастрюлю на плиту и на слабом огне варите, помешивая, около 30 минут. Затем влейте ром, перемешайте и варите еще 10 минут.

  3. Тем временем стерилизуйте банки любым удобным для вас способом – в горячей воде, над паром или в духовке. Крышки прокипятите и обсушите.

  4. Готовый джем разлейте в сухие стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания. Медленное остывание под плотной тканью будет продолжаться всю ночь. 

  5. На следующий день готовый малиновый джем с ноткой ванили уберите на хранение в затемненную кладовку, можно с комнатной температурой. Темнота способствует сохранению яркого цвета джема.

На заметку

Пусть вас не волнует ром в качестве ингредиента для приготовления джема. Спиртовая крепость его улетучится во время даже непродолжительной варки, оставив легкий пикантный аромат. Благодаря добавлению рома, джем превратится в оригинальное лакомство с ярким оттенком вкуса и аромата. Кроме того, алкоголь в заготовке способствует лучшему ее хранению.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1528 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно