:

Засахаривание (цукаты)

Малиновый джем с ромом

Заполнив полки кладовки малиновым вареньем, приготовленным по традиционным рецептам, найдите время и для оригинальных заготовок, включив свою богатую фантазию и воспользовавшись рецептом малинового джема с ромом.

Ягоды малины в сладком сиропе имеют насыщенный цвет, уникальный вкус и аромат. Джем лучше разложить в небольшие баночки (около 200 мл). Приготовленный по этому рецепту джем можно хранить при комнатной температуре, но в затемненной прохладной кладовке лакомство в банках сохранит свой изумительный вкус и интенсивный цвет.

Ингредиенты:

  • малина – 1 кг
  • сахар – 2,5 стакана (500 г)
  • лимон – 1 шт.
  • ром – 2 ст. ложки

Малиновый джем с ромом. Приготовление:

  1. Вымойте малину под проточной водой в дуршлаге, а затем разложите на бумажном полотенце, чтобы убрать влагу.

  2. Сложите вымытые и обсушенные ягоды в кастрюлю с толстым дном, в которой будете варить джем, засыпьте сахаром и оставьте на 1-2 часа, чтобы выделился сок.

  3. Лимон вымойте под проточной водой, ошпарьте кипятком, вытрите насухо, сотрите на мелкой терке цедру и отожмите сок.

  4. Поставьте кастрюлю с ягодной массой на средний огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь, добавьте 1 ч. ложку лимонной цедры и 1-2 ч. ложки лимонного сока. Варите минут 30, помешивая и снимая появляющуюся пену. Затем снимите кастрюлю с огня и отставьте настаиваться.

  5. На следующий день снова поставьте кастрюлю на средний огонь и, когда закипит, убавьте огонь и варите 30 минут. По истечении этого времени, добавьте ром, перемешайте и варите еще около 5 минут.

  6. Вымойте банки и стерилизуйте удобным для вас способом. Крышки прокипятите отдельно.

  7. Разложите джем в сухие стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками, переверните вверх дном до полного остывания. Можете накрыть сверху плотным одеялом, чтобы остывание проходило медленней. 

  8. Из данного набора ингредиентов получится 3-4 банки малинового джема с ромом емкостью 200 мл. Храните джем в прохладной темной кладовке.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Прочитано 1083 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты