Цукаты и пастила

Варенье из ежевики с яблоками и лавандой

Решив заняться ягодными заготовками, отведите место на полках в кладовке и для ежевичного варенья. Зимой, открыв баночку-другую этого лакомства к чаю, вы вспомните вкус и аромат сладкого ягодного лета и бархатной щедрой осени.

Предлагаем вашему вниманию рецепт замечательного варенья из ежевики с яблоками и лавандой. Сочетание ягод с яблочным фруктовым оттенком и ароматом эфирных масел сушеных соцветий лаванды приятно удивит изысканным, слегка терпким насыщенным вкусом варенья, которое, к тому же, очень богато витаминами. Оно способно успокоить нервную систему и улучшить пищеварение.

Ингредиенты:

  • ежевика свежая – 400 г
  • соцветия лаванды сушеные – 1 ст. ложка
  • яблоки – около 500 г (в очищенном виде 400 г)
  • сахар – 1,5 стакана (300 г)

Варенье из ежевики с яблоками и лавандой. Приготовление:

  1. Для варенья подготовьте банки небольшой емкости, общей вместимостью 900 мл. Тщательно вымойте банки, стерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышки прокипятите и обсушите.

  2. Отобранную для варенья ежевику сложите в дуршлаг, сполосните холодной водой и оставьте в дуршлаге, чтобы стекла вся влага и ягоды обсохли.

  3. Яблоки вымойте, очистите от кожицы, разрежьте каждый плод на четвертинки и удалите сердцевину с семенами. Оставшуюся яблочную мякоть нарежьте небольшими ломтиками.

  4. Сложите вымытую ежевику и нарезанные яблоки в широкую кастрюлю с толстым дном, засыпьте сахаром и, когда фрукты и ягоды слегка пустят сок, поставьте кастрюлю на огонь, доведите содержимое на слабом огне до кипения и варите 3 минуты.

  5. В кипящую фруктово-ягодную массу всыпьте соцветия лаванды, перемешайте и варите еще 5 минут.

  6. Готовое варенье из ежевики с яблоками и лавандой в горячем виде разложите в подготовленные ранее стерильные баночки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и оставьте остывать.

  7. Благодаря наличию в яблоках большого количества натурального пектина, варенье после остывания приобретает достаточную густоту, хоть долго и не уваривалось. Таким образом, в нем сохранился максимум полезных веществ ягод и фруктов.

  8. Варенье из ежевики с яблоками и лавандой может храниться в прохладной кладовке в закрытом виде в течение 1 года. Это отличное лакомство к чаю и густая сладкая начинка для выпечки.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1990 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Домашнее варенье из черной бузиныДомашнее варенье из черной бузины
Протертое варенье из плодов шиповникаПротертое варенье из плодов шиповника
Огурцы в томате на зимуОгурцы в томате на зиму
Варенье из физалиса на зимуВаренье из физалиса на зиму
Варенье из нектаринов с куркумойВаренье из нектаринов с куркумой