Морковь – удивительный овощ универсального потребления. Его можно использовать для приготовления супов, закусочных блюд и для десертов, в частности, для варки варенья. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт морковного варенья с лимоном, которое подарит вам яркий цвет, приятный аромат и необычный вкус вместе со сладкими нотками хорошего настроения.
Вкус морковного варенья не ассоциируется с овощами. Гости за чашечкой чая не смогут догадаться, из чего сварено варенье, предложенное в вазочке для угощения. Если, конечно, вы сами не проболтаетесь, что в нем нет апельсинов и мандаринов, а лимон добавлен для оттенка вкуса и аромата. Такое замечательное варенье можно варить вне сезона, ведь залежи моркови в магазинах и на рынке не иссякают круглый год.
Ингредиенты:
- морковь – 1 кг
- лимоны – 1 кг
- сахар – 2 кг
- ванильный сахар – пакетик (10 г)
Морковное варенье с лимоном. Приготовление:
- Отберите для варенья сочную, не вялую морковь. Лимоны лучше взять с тонкой коркой, чтобы вкус варенья не содержал присущую цитрусам горчинку. Если же у вас лимоны таки с толстой коркой, тогда снимите с них цедру, удалите подкожный белый слой и косточки.
- Морковь вымойте, очистите от кожуры, крупно нарежьте и пропустите через мясорубку вперемешку с лимонами и лимонной цедрой.
- Сложите морковно-лимонную массу в миску или кастрюлю с толстым дном, засыпьте сахаром, перемешайте и поставьте на огонь.
- На среднем огне доведите массу до кипения и варите на том же среднем огне протяжении 40 минут, помешивая, чтобы варенье не подгорело. Добавьте ванильный сахар и варите еще минут 5.
- Готовое варенье разложите в чистые сухие баночки небольшого размера, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.
- Морковное варенье с лимоном отлично хранится при комнатной температуре в темной кладовке, но прохладное место, конечно, приветствуется. Открытую баночку варенья уберите в холодильник и наслаждайтесь при желании и по возможности.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
Интернет-магазин компании «Муром мебель» предлагает купить шкафы из дерева, которые подойдут как для спальни, гостиной, гардеробной комнаты, так и для прихожей. Там найдете широкий ассортимент товара по доступным ценам.
