:

Засахаривание (цукаты)

Морковное варенье с лимоном

Морковь – удивительный овощ универсального потребления. Его можно использовать для приготовления супов, закусочных блюд и для десертов, в частности, для варки варенья. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт морковного варенья с лимоном, которое подарит вам яркий цвет, приятный аромат и необычный вкус вместе со сладкими нотками хорошего настроения.

Вкус морковного варенья не ассоциируется с овощами. Гости за чашечкой чая не смогут догадаться, из чего сварено варенье, предложенное в вазочке для угощения. Если, конечно, вы сами не проболтаетесь, что в нем нет апельсинов и мандаринов, а лимон добавлен для оттенка вкуса и аромата. Такое замечательное варенье можно варить вне сезона, ведь залежи моркови в магазинах и на рынке не иссякают круглый год.

Ингредиенты:

  • морковь – 1 кг
  • лимоны – 1 кг
  • сахар – 2 кг
  • ванильный сахар – пакетик (10 г)

Морковное варенье с лимоном. Приготовление:

  1. Отберите для варенья сочную, не вялую морковь. Лимоны лучше взять с тонкой коркой, чтобы вкус варенья не содержал присущую цитрусам горчинку. Если же у вас лимоны таки с толстой коркой, тогда снимите с них цедру, удалите подкожный белый слой и косточки.

  2. Морковь вымойте, очистите от кожуры, крупно нарежьте и пропустите через мясорубку вперемешку с лимонами и лимонной цедрой.

  3. Сложите морковно-лимонную массу в миску или кастрюлю с толстым дном, засыпьте сахаром, перемешайте и поставьте на огонь.

  4. На среднем огне доведите массу до кипения и варите на том же среднем огне протяжении 40 минут, помешивая, чтобы варенье не подгорело. Добавьте ванильный сахар и варите еще минут 5.

  5. Готовое варенье разложите в чистые сухие баночки небольшого размера, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

  6. Морковное варенье с лимоном отлично хранится при комнатной температуре в темной кладовке, но прохладное место, конечно, приветствуется. Открытую баночку варенья уберите в холодильник и наслаждайтесь при желании и по возможности.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Интернет-магазин компании «Муром мебель» предлагает купить шкафы из дерева, которые подойдут как для спальни, гостиной, гардеробной комнаты, так и для прихожей. Там найдете широкий ассортимент товара по доступным ценам.

 

Прочитано 39 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты