Оригинальный старинный рецепт морковного джема с миндалем непременно воодушевит вас на приготовление этого вкуснейшего лакомства на зиму. Ведь обычная морковь, оказывается, не только полезна, но и способна стать сладким угощением.
Благодаря смелому сочетанию морковной сладости с миндальным акцентом джем получается необычного приятного вкуса. Яркий цитрусовый аромат джема поднимет вам настроение во время чаепития в холодные зимние дни. С морковный джемом вы можете испечь пирог или просто намазать на хлеб с маслом.
- морковь – 500 г
- сахар – 2 стакана
- лимоны – 2 шт.
- миндаль – 10 орешков
- коньяк – 2 ст. ложки
Морковный джем с миндалем. Приготовление:
- Очистите морковь, вымойте, нарежьте кусочками. Сложите в кастрюлю, залейте небольшим количеством воды и отварите до мягкости. Затем измельчите в пюре при помощи блендера.
- Из одного лимона сотрите цедру при помощи терки с мелкими отверстиями. Из обоих лимонов выжмите сок.
- Залейте миндаль горячей водой минут на 10, откиньте на дуршлаг и снимите оболочки. Затем порежьте орешки на мелкие кусочки.
- В кастрюлю для варки джема сложите морковное пюре, Добавьте сахар, цедру лимона и лимонный сок.
- Перемешайте полученную массу, поставьте на огонь и доведите до кипения.
- Варите на слабом огне до необходимой густоты джема.
- Добавьте измельченный миндаль и коньяк. Перемешайте и варите джем еще 2-3 минуты.
- Разложите готовый джем в чистые сухие банки, плотно укупорьте. Когда банки остынут, вынесите из на хранение в кладовку.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
Итальянская компания Fimar занимает ведущие позиции на рынке профессионального оборудования для предприятий общественного питания и гостиничного обслуживания. В ассортименте представлены электромеханические и тепловые приборы для профессиональной кухни.
