Цукаты и пастила

Варенье из моркови с календулой

Воспользуйтесь этим оригинальным рецептом, чтобы заготовить на зиму вкусное и ароматное варенье из моркови с бутонами календулы. Из обычных ингредиентов – ошеломляющее лакомство на зиму.

Календула – общеизвестное растение, которое произрастает порою как сорняк и цветет целое лето и осень. О лекарственных свойствах календулы наслышаны все. А в этом рецепте предлагается добавить слегка распустившиеся бутоны календулы в варенье для придания ему кроме полезных свойств более изысканного вкуса, цвета и аромата. 

Ингредиенты:

  • морковь – 1 кг

  • вода – 500 мл

  • лимон – 2 шт.

  • сахар – 1 кг

  • календула (бутоны) – 10-12 шт.

Варенье из моркови с календулой. Приготовление:

  1. Морковь вымойте, очистите кубиками. Сложите измельченную морковь в дуршлаг и бланшируйте в кипящей воде 3 минуты. Затем охладите под проточной холодной водой.

  2. Лимоны вымойте и, не очищая, мелко нарежьте, удаляя косточки.

  3. Сложите их в миску или кастрюлю, в которой будете варить варенье, добавьте воду и  бутоны календулы, доведите до кипения и кипятите 5 минут.

  4. Добавьте в отвар бланшированную морковь, сахар и варите на слабом огне до готовности варенья, пока оно не приобретет желаемую густоту. Допускается отставить варенье, дождаться, пока остынет. Затем опять продолжить варку. Таким образом варенье будет сварено в несколько приемов.

  5. Готовое горячее варенье разложите в чистые сухие банки и плотно укупорьте стерильными крышками. После того, как банки с вареньем остынут, можно убрать их в кладовку на хранение.

Интересно знать

Цветы календулы обладают многими лекарственными свойствами, используются при сердечных заболеваниях, печени и желчных путей, кишечно-желудочного тракта, гипертонии и многих других недугах, повышая гемоглобин и иммунитет.

Вместе с тем, календула во многих странах используется как пищевой продукт: для ароматизации и окрашивания сыров, масла и его заменителей. Календулу можно добавлять в супы, разнообразные тушеные блюда, салаты, десерты и чаи.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Прочитано 2702 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно