:

Засахаривание (цукаты)

Джем из облепихи с яблоком

Облепиху называют солнечной ягодой из-за ее яркого лучезарного цвета. В каждой ягодке припасено множество витаминов и полезных веществ. Предлагаем вашему вниманию рецепт густого джема из облепихи без косточек с яблочным соком на зиму.

Заготовки из облепихи бывают разные: варенье, желе, повидло, джем без каких бы там ни было добавок. Но в дуэте с другими ягодами и фруктами зимние сладкие заготовки приобретают новые вкусовые и ароматные нотки. Джем из облепихи с яблоком – яркий и душистый представитель джемовых дуэтов. Джем хорош в выпечке, на тостах и с чаем.

Ингредиенты:

  • облепиха – 1 кг
  • яблочный сок с мякотью – 200 мл
  • сахар – 4 стакана
  • корица – 1 палочка

Джем из облепихи с яблоком. Приготовление:

  1. Ягоды вымойте, сложите в дуршлаг и опустите в кипящую воду на 2-3 минуты.

  2. Выньте дуршлаг из кипятка, а бланшированные таким образом ягоды облепихи, когда слегка остынут, перетрите через мелкое металлическое сито.

  3. Вылейте облепиховое пюре в миску для варки джема, добавьте сахар, перемешайте и оставьте на 2 часа для процесса желирования.

  4. Соедините облепиховое пюре с яблочным соком с мякотью, добавьте палочку корицы, перемешайте и варите, непрерывно помешивая, около 20 минут, не доводя до кипения.
     
  5. Разложите в сухие чистые банки (корицу из джема изымите), поместите в воду 80 градусов и пастеризуйте: 500 мл – 15 минут, 1 л – 20 минут.

  6. Закатайте банки или закрутите винтовыми крышками.

  7. Джем из облепихи с яблоком желательно хранить в прохладном месте без доступа солнечных лучей.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 66 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты