:

Засахаривание (цукаты)

Облепиха в сахаре

Если в осеннюю пору стали счастливым обладателем солнечных ягод облепихи, не медлите, сделайте на зиму несколько баночек вкусной заготовки – облепихи в сахаре, рецепт приготовление которой очень простой.

Безумно вкусную и легкую в приготовлении засахаренную облепиху вы законсервируете без тепловой обработки, сохранив тем самым все ее целебные свойства с витаминами В и С, повышающими иммунитет и способность организма противодействовать заболеваниям и инфекциям. Хранится облепиха в сахаре в условиях холодильника около 2 лет.

Облепиха в сахаре. Ингредиенты:

  • ягоды облепихи – 1 л
  • сахар – 1 л + 1/3 л

Облепиха в сахаре. Приготовление:

  1. Облепиху вымойте, откиньте на дуршлаг, переберите с целью удаления поврежденных ягод и просушите на бумажных полотенцах, расстелив в один слой.

  2. Количество ингредиентов в рецептуре дано объемных, а не в весовых показателях, так как облепиха – мелкая ягода, и ее удобно намерять подходящей по размеру посудой.

  3. Чистые банки, стерилизуйте или просто обдайте кипятком, крышки вымойте и тоже обдайте кипятком, а затем банки с крышками обсушите. Эта процедура крайне необходима ввиду закладки в банки сырья без тепловой обработки.

  4. В просторной глубокой миске смешайте ягоды в объемном соотношении 1:1 (на 1 л ягод – 1 л сахара).

  5. Уложите облепиху вперемешку с сахаром в подготовленные сухие банки, заролняя их на ¾ высоты. Затем досыпьте до верха сахаром, закрутите банки крышками с резьбой или закройте полиэтиленовыми крышками.

  6. Храните облепиху в сахаре в холодильнике или другом прохладном месте. Недели за 2 ягоды постепенно пустят сок, оседая и растворяя сахар. Можете досыпать еще сахар до краев банок. Примерно через месяц у вас будет заготовка из ягод в целебном сиропе, которая на протяжении всей зимы, а то и больше времени не потеряет своих полезных свойств.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

 

Прочитано 1061 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты