:

Засахаривание (цукаты)

Повидло из облепихи на зиму

Облепиха – кладезь полезных веществ. Листья ее заваривают как чай, добавляют в супы и бульоны. Ягоды идеально подходят для соков, киселей, компотов, а также для заготовок на зиму в виде варенья, джемов, повидла. Предлагаем рецепт повидла из облепихи.

Для приготовления облепихового повидла вам не потребуется много сахара. А зимой оно пригодится вам как источник витаминов, микроэлементов и других полезных веществ, которыми щедро поделится чудо-ягода. Облепиховое повидло будет кстати для выпечки рогаликов, пирогов и пирожков, для тостов или просто на хлеб к чаю.

Повидло из облепихи на зиму. Ингредиенты:

  • ягоды облепихи – 1 кг
  • сахар – 700 г

Повидло из облепихи на зиму. Приготовление:

  1. Спелые ягоды облепихи очистите от сора, промойте холодной водой и просушите.

  2. Бланшируйте 50-60 минут с помощью паровой соковарки. Если вы не имеете соковарки, налейте в широкий таз воду около 3 см по высоте, опустите в нее облепиху и на слабом огне варите столько времени, чтобы ягоды размягчились.

  3. Бланшированные тем или иным способом ягоды в горячем виде протрите через сито для удаления семян.

  4. Получившееся пюре сложите в эмалированный таз, доведите до кипения на малом огне, всыпьте половину сахара, перемешайте и варите, помешивая, около 20 минут.

  5. Добавьте оставшийся сахар и варите до готовности, часто помешивая во избежание подгорания фруктовой массы.

  6. Разлейте горячее повидло в сухие банки, плотно укупорьте и переверните вверх дном до полного остывания. При температуре около 50 градусов банки уже можно возвращать в нормальное состояние. Банки с металлическими защелками не переворачиваются.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 908 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты