Цукаты и пастила

Кедровое варенье из шишек с орехами

Если в поисках идеи оригинального варенья не можете определиться, варить его из орехов или молодых шишек хвойного дерева, почему бы не совместить эти две идеи в одной вкусной и полезной заготовке. Предлагаем вашему вниманию рецепт кедрового варенья из шишек с орехами, которое не только имеет замечательный вкус но и лечебные свойства, предохраняющие от простуды и других заболеваний.

Согласно предлагаемому рецепту молодые незрелые шишки и зерна орехов кедра используются в варенье в целом виде, без дробления и нарезания. Цвет шишечного варенья насыщенный и красивый – от ярко-красного до темно-коричневого. Орехи для кедрового варенья следует отобрать свежие, не сухие, слегка мягковатые, с сохранившимися эфирными маслами, появляющимися при надавливании.

Ингредиенты:

  • вода – 1 л
  • кедровые орехи – 800 г
  • кедровые шишки молодые – 1 кг
  • сахар – 1 кг

Кедровое варенье из шишек с орехами. Приготовление:

  1. Начните подготовку с орехов. Выберите однородные плоды, вымойте, обсушите и обжарьте на сухой сковороде до появления специфического приятного аромата, но не допускайте потемнения.

  2. Кедровые шишки, молодые, незрелые и мягкие переберите, промойте, откиньте на дуршлаг и обсушите.

  3. Приготовьте сироп. Для этого в кастрюлю с толстым дном для варки варенья налейте воду, количество которой предписано рецептом, всыпьте сахар, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите до полного растворения кристаллов.

  4. Добавьте обшаренные орехи, вымытые и обсушенные шишки. Перемешайте, доведите до кипения и варите на слабом огне 2 часа, снимая образующуюся на поверхности пену.

  5. Пока варенье варится, подготовьте банки – тщательно вымойте, стерилизуйте любым удобным способом. Крышки прокипятите. И банки, и крышки после стерилизации должны быть совершенно сухими.

  6. Готовое кедровое варенье из шишек с орехами разлейте в сухие стерильные банки, равномерно распределяя сироп и плоды, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания.

На заметку

Вместо 1 кг сахара можете использовать в заготовке 500 г меда. В результате теплового воздействия мед потеряет часть своих полезных свойств, но зато варенье будет альтернативным предложением для сладкоежек, страдающих сахарным диабетом.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1958 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами