Цукаты и пастила

Конфитюр из персиков на зиму

Задайтесь целью после солнечного лета заготовить щедрую урожайную осень в банки – персиковый конфитюр, чтобы ее хватило на всю снежную зиму. Воспользуйтесь этим оригинальным рецептом и сварите сладкий и ароматный конфитюр из персиков, с лавандой, лаймом и шафраном.

Количество сахара вы можете увеличивать и уменьшать в зависимости от своего вкуса, но имейте в виду, что персики – довольно сладкие фрукты. Конфитюр получается яркого солнечного света. Его вкус и аромат согреет и поднимет настроение за чашечкой чая или кофе в холодные зимние вечера. Заготовка хорошо хранится при комнатной температуре.

Ингредиенты:

  • персики – 1,3 кг с косточками, 1 кг без косточек
  • лаванда – 2-5 веточек (по вкусу)
  • лайм (сок и цедра) – 1 шт.
  • лимон (сок и цедра) – 1 шт.
  • сахар – 500-800 г (по вкусу)
  • шафран (опционально) – несколько нитей

Конфитюр из персиков на зиму. Приготовление:

  1. Залейте персики кипятком и оставьте на 1-2 минуты. Затем поместите в холодную (ледяную) воду и выньте из нее через 2 минуты. Эти процедуры помогут вам легко снять кожицу с плодов.

  2. Очистите персики, удалите косточки и нарежьте ломтиками или кубиками, в зависимости от того, что вы желаете видеть в банках.

  3. Сложите нарезанные фрукты в кастрюлю с толстым дном, добавьте сахар, сок и цедру лайма, сок и цедру лимона, веточки лаванды. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите содержимое до кипения. После закипания варите 10 минут, чтобы кусочки персиков стали мягкими, но не разварились полностью.

  4. Снимите кастрюлю с огня, после остывания уберите в холодильник на ночь.

  5. На следующий день слейте из персиков выделившийся сок и варите на слабом огне, пока не приобретет густую консистенцию сиропа. Добавьте кусочки персиков и поварите еще немного.

  6. Удалите веточки лаванды. На этом этапе можете добавить несколько прядей шафрана, которые придадут заготовке красивый цвет и запах. Горячий конфитюр разложите в сухие стерильные банки и плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками. Переворачивать вверх дном нет необходимости.

  7. После остывания конфитюр из персиков с лавандой, лаймом и шафраном уберите в кладовку с комнатной температурой.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Клиника «SOFIE MEDGROUP» это многопрофильное медицинское учреждение. Если ваc интересует консультация уролога, то вы найдете профильного специалиста. Всю информацию можно найти на сайте: https://sofiemed.com 



Прочитано 3789 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно